Otthon készen áll a sütemény készítésére, hogy bejusson a cukrászda csodálatos világába, de amikor elolvassa a receptet, és átmegy az összetevőkre, rájössz, hogy nincs termék: krém a fogkőből.
Mivel ez nem túl gyakori, a fogkő krém lehet az egyik tipikus termék, amelyet a kamrában nem kapunk, és azt, hogy valaha is hiányzik. Ez egy fehér por, a borgyártás gyümölcse, amelynek kémiai neve kálium-bitartrát, de borkősav néven is ismert.
A fogkő krémje a hordókban lévő szőlő üledékéből származik, különösen a gyümölcs bőrtartalmában lévő borkősavból, amelyet kálium-hidroxiddal keverünk, és amely kristályokat tisztít, és ez a fehér por alakul ki .
A következő .com cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell helyettesíteni a fogkő krémet .
Ön is érdekelt: Hogyan cserélje ki a cukrot mézzelMi történik, ha a fogkrémet nem használják
Először is tudnunk kell, hogy egyszerűen figyelmen kívül hagyja ezt a terméket, nem ajánlott, ha nem helyettesíti egy másik megfelelő összetevővel, amely képes ellátni a funkcióit, a végeredmény megkérdőjelezhető, mivel a fogkő krémje reakciósorozatot hoz létre más összetevőkkel, amelyek megkönnyítik a jó eredményt.
Különösen fontos azokban a receptekben, ahol nátrium-hidrogén-karbonátot kell használni, mivel ez a termék csak sav jelenlétével aktiválódik, mint például a fogkő krémje, így az összetevő elhagyása nagyon rossz döntés lehet.
A fogkő krémének helyettesítői
Cserélje ki a fogkő és a bikarbonát krémet
Ha ez egy recept, amelyben a sütőhagymás krém mellett kell használni, a sütőpor lehet mindkét összetevő fantasztikus helyettesítője . Ennek oka, hogy a legtöbb sütőpor kifejezetten e két termékből készül. Az arányok, amelyeket követnie kell, 1 teáskanál sütőpor minden sütő szóda 1/4-ére és 5/8 tartár krémre.
Cserélje ki az egyetlen fogkrémet
Ahogy korábban említettük, a fogkő krémje sav, így más savak képesek ellátni a funkcióikat. Mind a citromlé, mind a fehér ecet helyettesítheti a krém tartárát, azonban a borkősav sokkal erősebb, mint a két termék, így két-háromszor kell tennie, amit kell. Például, ha 1 teáskanál krémet fogkőből kell készítenie, akkor 2 és 3 teáskanál citromlevet vagy fehér ecetet kell hozzáadnia.
Egyéb tippek
- A merengue-receptekben elhagyhatja a fogkő krémet, de ebben az esetben a tojásokat meg kell verni, így stabilabbak.
- Ha ecetet vagy citromot használ , megváltoztathatja az ízét, egyre savanyúvá válik, ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia az ellensúlyozáshoz.
- A tortákban vagy citromos süteményekben elhagyhatja a fogkő krémet, mint például a citrom és habcsók torta, mert az íz már jelen van, ezért nem lesz kényelmetlenség.
Hagyjuk Meg Véleményét