A szezám az egyik legegyszerűbb alternatíva, amit az ételeink ízesítésére használhatunk, a keleti ételeket, mint például a sushit, de egyszerű receptekben, például egy jó salátában, zöldségkrémben vagy gazdag szendvicsben. Mindazonáltal annak érdekében, hogy ezt a jellegzetes ízt elérjük, és javítsuk a bevitelét, fontos, hogy mindig pirítsuk a magokat, egy nagyon egyszerű eljárást, amit néhány perc múlva végezhet el. A .com-ban megmagyarázzuk, hogyan kell pirítós szezámot készíteni, hogy az ízét hamarabb élvezze, mint gondolja.

Ön is érdekelt: Hogyan pörkölt a pisztácia?

Bár lehet enni sült szezámmagot, tudnod kell, hogy ha így csinálod, akkor nem lesz ropogós a szájban, és nem lesz olyan jellegzetes aromás aroma, ami csak a vetőmagra jellemző, ha csak enyhén pirított. Ráadásul a meg nem szeletelt szezámot nehezebb megemészteni a gyomorra, ezért mindig jó, hogy egy kicsit korábban főzzük.

2

A szezámmag pörköléséhez az első dolog, amire szüksége van, egy nonstick serpenyő és egy fakanállal, hogy távolítsa el a magokat. Öntsünk egy réteg szezámmagot a serpenyőbe, és hozzuk alacsony hőmérsékletre, fontos, hogy a hő ne legyen túl magas, vagy a magok a pirítás helyett égnek.

3

Távolítsa el a magokat folyamatosan a serpenyőben, és hagyja, hogy a hő teljesen borítsa őket. A szezámmagos pirítás 3 és 5 perc között tart, mely idő alatt látni fogjuk, hogy a magok, amelyek általában halvány árnyalattal rendelkeznek, enyhén aranyosak lesznek, így felszabadulnak a jellegzetes aromájuk.

Fontos, hogy gyakran keverjen, hogy elkerülje az égést, és tartsa alacsonyan a tüzet, hogy megakadályozza a szezám megugrását.

4

Miután a szezámot pirították, hagyjuk lehűlni egy fém tálcán vagy egy tányéron. Ha van egy nagy mennyiségű vetőmag pirítóssal, tegye meg kicsit, mert ha túl sokat tölt el a serpenyőben, néhány mag nyersen marad.

A pörkölés után hónapokig tartsuk szorosan zárt üvegedényben.

5

De hol lehet szezámot használni? Adja hozzá a salátáihoz, a leveleihez, a növényi krémekhez, mint a hummus vagy padlizsánkrém, pirítós vagy szendvicsek, ízletes ízekkel. A keleti ételeket, például sushit, tavaszi tekercseket vagy vietnami zöldséges tekercseket is beépítheti. Élvezze az ízét és a rostok hozzájárulását, és más módon érintse meg receptjeit.