Hogyan készítsünk otthon fokhagymaolajat

3500 évvel Krisztus előtt a fokhagyma már használta a sumér civilizációt, később az egyiptomiak folytatták azt, és napjainkig megtartjuk ezt a fantasztikus terméket, amely egyedülálló ízű és hihetetlen tulajdonságokkal rendelkezik.

A fokhagyma mindig különleges érintést ad minden ételnek, egy olyan összetéveszthetetlen íz, amely bármilyen élelmiszerhez illeszkedik, de feleslegben minden ízét fedi. Éppen ezért egyre több a fokhagymaolaj szeretője, egy fantasztikus termék, amely a fokhagymának minden ízét anélkül adja meg, hogy elbűvölné vagy túl erős lenne.

Az alábbiakban a .com-ban ismertetjük, hogyan készítsük el a fokhagymás olajat otthon, így magad is megteheted, és élvezheted azt minden étkezéskor.

Szükséged lesz:
  • fokhagyma
  • Serpenyőben
  • olaj
  • Unatkozó kanál
  • Olaj vagy más tartály
Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk egy lemez borsó gyerekeknek Lépéseket követni: 1

Nyilvánvaló, hogy a fokhagymaolajat otthon készítjük, az első dolog, amire szüksége van a fokhagyma . Ehhez a recepthez szüksége lesz egy fejre. Bármilyen típusú fokhagyma szolgál, nem szükséges egy adott fajnak, amellyel a piacon megtalálható, egy élelmiszerboltban, vagy bárhol is hasznos, még akkor is, ha otthon van kertje, akkor használhatja a maga által használt fokhagymát művelni.

2

El kell különítenie a fogakat a fokhagymából, majd egyenként el kell távolítania a bőrt . Ez a folyamat fontos, és minden bizonnyal időt vesz igénybe, de elengedhetetlen, hogy jól csináld, hogy a fokhagymaolaj végeredménye ideális legyen.

Sokan használnak gyorsbillentyűket a fokhagyma hámozásához, az egyik legnépszerűbb az, hogy a fokhagymás kést egy késsel szétzúzza a bőrt, és megkönnyíti, ez nem ajánlott, mert miután az olaj felmelegedett és feszültek lehetnek a folyadékban lebegő fokhagyma darabjai, ami rontja a végeredményt.

A fokhagymát sem szabad áztatni, sem a bőrt könnyebben eltávolítani, mert a baktériumot később behatolhatná az olajba.

Ilyen módon érdemes néhány percet kézzel hámozni a fokhagymát, teljesen eltávolítva a héjat és megtartva az egész fogat.

3

Helyezze a fokhagymát egy serpenyőbe, attól függően, hogy mennyi olajat szeretne használni egy nagyobb vagy kisebb serpenyőben. Az egyetlen korlátozás, amivel van, hogy illeszkedjenek az olajjal borított fokhagymás szegfűszeghez.

4

Miután a fokhagyma a serpenyőben van, fedjük le olajjal . Attól függően, hogy mennyi olajat helyeztünk el, az olaj koncentráltabb vagy kevésbé lesz, annál kevésbé lesz az olaj, annál jobban felszívja a fokhagymát.

A használt olaj típusa közömbös, általában olívaolaj használata javasolt, mivel kiváló minőségű, nagyon egészséges, és nagyon jól veszi a fokhagymát. De ha más típusú olajat szeretnénk kipróbálni, mint például a napraforgó, a kókusz, a szőlő vagy a repce vetőmag, meglepő kombinációkat talál.

5

Az olajat közepes-alacsony hőmérsékleten melegítse fel. Ha otthon van konyhai hőmérője, az ideális az, hogy a tűz 90 ° és 96 ° között tartson, de nem nagyobb, mint 100º. Ha nincs hőmérője, akkor más módon is tudja, hogy a hőmérséklet jó-e, és hogy jó fokhagymaolajat készítsen.

Miután az olajjal és a tűzzel a fokhagymát megtartotta, az olajat folyamatosan buborékoltatni kell, különben túl hideg, de ha a fokhagymát megpirítjuk, túl forró. Ha ez megtörténik, vegye ki a serpenyőt a hőből néhány másodpercig, amíg az olaj hőmérséklete nem csökken, szabályozza a hőt, és helyezze vissza a serpenyőt.

6

A fokhagymát és az olajat 15-30 percig a tűzön kell tartani, ismét az idő függ, ha több vagy kevesebb olajat adtál hozzá. Több, mint időben, amit figyelembe kell venni, az, hogy hogyan változik az olaj színe, mert amikor átlátszatlan és sötétebb lett, már elnyelte a fokhagyma minden ízét.

Másrészről, ha inkább egy simább ízű fokhagymaolajat szeretne, a serpenyőt bármikor eltávolíthatja a tűzből. Jó módszer az, hogy néhány percenként próbálja meg - hagyja, hogy az olaj lehűljön -, és véglegesen távolítsa el azt, amikor a kívánt ízű.

7

Ha tudni akarod, hogyan készítsünk otthon a fokhagymaolajat, azért azért van, mert egy olyan receptet akarsz készíteni, amely ezt a fajta olajat igényli, vagy azért, mert azt akarod, hogy képes legyen bármilyen ruhadarabra. Ha ez az első eset, és azonnal használod, akkor két lehetőséged van:

  • Öntsük a serpenyő, az olaj és a fokhagymás szegfűszeg teljes tartalmát az étkezésbe.
  • Távolítsa el a fokhagymás szegfűszegeket egy kanál, az áttört, és egyszerűen használja a serpenyőben maradt olajat.
8

Ha az olajat saláták, halak vagy más edények ízesítésére szeretné tárolni, hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Szűrővel vagy kanállal fúrott fokhagymás szegfűszeggel, és mentse a fokhagymát olajat vagy tartályt, igen, célszerű hermetikus, hogy ne vegyen más ízeket.

Erősen ajánlott, hogy két hét után ne fogyasszon otthoni fokhagymás olajat, mert ezután a szalmonella vagy a botulizmusban kialakuló baktériumok szaporodtak.

9

Ha már tudja, hogyan készítse el a fokhagymaolajat otthon, győződjön meg róla, hogy próbálja ki az összes receptjét, ez a folyékony arany tökéletesen alkalmas bármilyen típusú salátára, halra vagy húsra, és nagyszerű érzést ad a párolt vagy főtt zöldségeknek . Ha nem, a .com-nél azt is megtanítjuk, hogyan készítsünk fokhagymás kenyeret és sült fokhagymás vajat.

 

Hagyjuk Meg Véleményét