A fruktóz egy egyszerű cukor, amely gyümölcsökben és néhány zöldségben, valamint feldolgozott élelmiszerekben és néhány édesítőszerben található. Amikor a test nem tudja feldolgozni, a fruktóz intoleranciáról beszél.

Ez a feltétel szigorú takarmányozási tervet igényel, amelyben az egyszerű cukor bármelyik forrása megszűnik, ezért fontos tudni, hogyan kell azonosítani, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák, és hogyan lehet helyettesíteni a táplálkozási követelményeknek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet helyénvaló. Abban az esetben, ha e betegségben szenved, és a fruktóz intoleranciában szenvedő emberek számára étrendet keres, a megfelelő helyre jött, mert ebben a cikkben mindent részletesen elmagyarázunk. Természetesen a legjobb dolog az, hogy mielőtt gyakorlatba kerülne, konzultáljon orvosával, ha valóban kompatibilis az Ön állapotával.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk tisztító étrendet

Az intolerancia és a fruktóz malabszorpció közötti különbség

Bár sokszor mindkét feltételről beszélünk, mintha ugyanazok lennének, a valóság az, hogy helytelen. A fruktóz intolerancia a genetikai eredetű betegség, amelyet a fruktóz-1, 6-biszfoszfát aldóz nevű enzim hiánya okoz. Míg a fruktóz malabszorpciója - amint azt a neve is sugallja - a bélsejtek abszorpciójának hiányával jár.

Az első esetben a kezelés a fruktózforrások napi étrendből történő eltávolítását jelenti, míg a második esetben inkább az azt tartalmazó élelmiszerek bevitelének korlátozása.

Engedélyezett élelmiszerek

Amikor a fruktóz intoleranciát diagnosztizálták, az első dolog az, hogy azonosítsák a megengedett ételeket és azokat, amelyek nem, a fruktóz-tartalom alapján. Innen kiegyensúlyozott és egészséges étlapot hozhat létre az egészségi állapotnak megfelelően. A megengedett ételek közül:

• Tejtermékek: természetes joghurt, tejpor fruktóz nélkül, természetes krém, idős és friss sajtok.
• Hús, hal, kagyló és tojás: bármilyen természetes és friss, bármilyen feldolgozás nélkül.
• Zsírok: vaj, margarin, növényi olajok, vaj.
• Zöldségek: spenót, endívia, brokkoli, gomba, zeller, mártással, articsóka, régi burgonya, lencse, endives, karfiol, cukkini, káposzta, spárga, tök, csicseriborsó, fehér, piros és fekete bab, új burgonya, fehérrépa és retek .
• Gyümölcsök és gyümölcslevek: avokádó, citrom, napraforgó vagy tökmag, lime vagy citromlé.
• Gabonafélék: rizs, kukorica, tapioka, árpa, rozs, búza, zab és ezekből készült termékek fruktóz, szacharóz vagy szorbit hozzáadása nélkül.
• Édesítőszerek: bármely olyan anyag, amely nem tartalmaz fruktózt, szorbitot vagy szacharózt. Szintén glükóz, laktóz, aszpartám, szacharin, ciklamát és kukoricaszirup.
• Desszertek: sütemények vagy házi készítésű fagylalt, amelyet glükóz készít. Édességek vagy desszertek fruktóz, szacharóz vagy szorbit nélkül.

Heti étrend

Ez egy példa a fruktóz-intoleráns emberek étrendjére . Mivel azonban csak egy példa, ajánlatos, hogy egy olyan orvos, aki az adott diagnózis elkészítését követően adjon meg megfelelő jelzéseket, hogy megfeleljen az adott betegség megfelelő kezelésének.

hétfő

• Reggeli: egy pohár tej és 5 házi süti.
• Reggel reggel: 2 keksz, sonka, pulyka és friss sajt
• Élelmiszer: Párolt karfiol burgonyával, gomba omlettével és petrezselyemmel.
• Vacsora: krém spenót, tőkehal San Sebastianra.

kedd

• Reggeli: egy pohár tej és 2 keksz vajjal.
• Reggel reggel: 40 gramm kenyeret sonkával és sajttal.
• Étel: tészta saláta és grillezett bélszín friss uborkával
• Vacsora: spenót burgonyával. Grillezett kolbászok gombával

szerda

• Reggeli: szelet pirítós 1/4 teáskanál olívaolajat, egy szelet sajtot és egy pohár tejet.
• Reggel: tea vagy infúzió.
• Élelmiszer: spárga krém. Sózva sült burgonyával.
• Vacsora: főtt borsó burgonyával és omlettekkel.

csütörtök

• Reggeli: egy szelet pirítóst vajjal és egy természetes joghurtmal.
• Reggel reggel: maroknyi napraforgómag.
• Étel: zöld saláta és borjúhús.
• Vacsora: Sült karfiol sonkával és csirkével sült burgonyával.

péntek

• Reggeli: egy pohár tej és két keksz házi lekvárral vagy fruktóz nélkül.
• Reggel: házi süti
• Élelmiszer: grillezett zöldségek uborka és zeller hummus szolgálata. Grillezett pulykamell.
• Vacsora: retek carpaccio uborka és burgonya omlett hagyma nélkül.

Szombaton és vasárnap az előző napok bármelyik menüt ismételjük meg.

Élelmiszerek elkerülése

A fruktóz-intoleráns emberek étrendjét teljes mértékben teljesíteni kell, mivel a termékek vagy élelmiszerek ilyen típusú cukrokkal való visszaélése nagyon káros lehet. Ezek azok az élelmiszerek, amelyeket az ilyen betegségben szenvedő személynek nem szabad fogyasztania :

• Tejtermékek: tejes turmixok, gyümölcs vagy ízesített joghurtok, sűrített tej és szójaitalok.
• Hús, hal és tenger gyümölcsei: bármely feldolgozott ipari húsétel, pék, édes sonka, fagylalt.
• Zsírok: mogyoróvaj és kereskedelmi salátaöntetek.
• Zöldség: sárgarépa, kelbimbó, hagyma, cékla, hagyma, kukorica, paradicsom, édesburgonya, paprika, padlizsán, zöldbab és feldolgozott zöldség.
• Gyümölcsök és gyümölcslevek: bármilyen gyümölcs vagy kompót, kivéve azokat, amelyeket az orvos az intolerancia szintjének megfelelően ajánl. Fedezze fel ebben a másik cikkben Mi a gyümölcs több cukorral.
• Gabonafélék: búza csíra, teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, hozzáadott cukor vagy méz, müzli, szójaliszt, korpa.
• Édesítőszerek: fruktóz, szorbit, szacharóz, méz, kukoricaszirup, asztali cukor, juharszirup, melasz, gyümölcscukor, levulóz.
• Desszertek: édességek, sütemények, ipari péksütemények, édes sütemények, cukrászda vagy kereskedelmi fagylalt, beleértve azokat, amelyek a címkén jelzik, hogy "könnyű", "diétás" vagy cukorbetegek számára alkalmasak.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.