A hús nagyon fogyasztott étel a társadalmunkban, sőt néha többet is eszünk, mint hetente. Igaz, hogy a hús a fehérje nagy forrása a testünk számára, de ez nem alapvető táplálék a mi étrendünkben. Csak tudnod kell, és megtudhatod, milyen élelmiszerek helyettesíthetik az állati fehérjét, amit a hús ad nekünk. Ha szeretné tudni, hogyan kell enni anélkül, hogy hús lenne, szeretnénk tájékoztatni Önt a különböző élelmiszerekről, amelyeket az állati fehérjék helyettesítésére használhat .

Ön is érdekelt: Hogyan lehet megállítani a húst

Alapvető tápanyagok az egészséges táplálkozáshoz hús nélkül

Bár az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök és zöldségek, a hús nélkül táplálkozó táplálék, a tápanyagok nagy forrása, vannak olyanok, amelyek könnyen megtalálhatók az állati eredetű termékekben, de más élelmiszerekben nehezebb megtalálni őket. Ezért, hogy nincsenek egészségügyi problémáink, szükséges, hogy a következő tápanyagokat a táplálékunkba bele lehessen venni hús nélkül :

• Vas : segítenek abban, hogy vörösvértesteket állítsunk elő, amelyek felelősek a szívünknek az oxigén szivattyúzásában.
• Fehérjék : ez egy tápanyag, amely a testünk minden részében működik. Ha hús nélkül szeretne étrendet követni, aggódnia kell a teljes fehérjék megszerzésében, azaz azokban, amelyek a szervezetünk által igényelt összes aminosavat biztosítják.
• Kalcium : fontos tápanyag a csontfejlődésben és az olyan betegségek megelőzésében, mint az osteoporosis.
• Cink : tartalma segít az immunrendszer védelmében.
• Omega-3 zsírsavak: javítja a szív- és érrendszeri egészségünket, és megakadályozza az ilyen jellegű betegségeket.
• C-vitamin : szükséges, hogy szervezetünk könnyebben feldolgozza a növényi eredetű vasat, mivel nehezebb lenyelni, mint az állati eredetű.
• B12-vitamin : mint a vas, segít abban, hogy vörösvértesteket állítsunk elő, megakadályozzuk az olyan betegségeket, mint az anaemia, és felelős az egészséges bőr fenntartásáért.
• D-vitamin : védi a csontjainkat, mint a kalciumot.

Elmondjuk, hogyan kezdjünk vegetáriánusnak lenni.

Az élelmiszerek listája, amelyek hús nélkül is fogyaszthatók

Miután tájékoztattuk magunkat a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges alapvető tápanyagokról, akkor szeretnénk felsorolni azoknak az élelmiszereknek a listáját , amelyek helyettesíthetik a húst, és amelyek biztosítják az ilyen tápanyagokat.

Tofu vagy szója tej sajt

A Tofu olyan étel, amelyet különböző formában találhat: lágy, fűszeres, pácolt vagy kemény. Sokoldalúsága és enyhe ízlésének köszönhetően ideális étel, amit más élelmiszerekkel kísérhet, vagy fűszerként használhatja. A Tofu fehérjében és kalciumban gazdag étel, és koleszterint nem tartalmaz.

A Tofu a hús nagy helyettesítője, mert ugyanolyan szilárdsággal rendelkezik, és tetszés szerint is szolgálhat (sütve, pirított, stb.). Ahhoz, hogy helyettesítsük a húst, egyszerűen csak fagyasztani kell, majd újra fel kell oldani. Ily módon a húshoz hasonló textúrát kaphat.

seitan

Ez az étel búza-gluténből készül, amely az e gabonafélék lisztét tartalmazó fehérje. Íze nagyon hasonlít a húséhoz, és otthon készítheti vagy elkészítheti. A Seitan egy nagy fehérjeforrás, nem tartalmaz koleszterint és alacsony zsírtartalmú, ami jó helyettesítővé teszi a húst.

Szójafehérje

A szójababolajból nyert kivonat a hús helyettesítőjeként kerül felhasználásra, mivel ugyanolyan ízű és textúrájú. Ezzel ugyanolyan mennyiségű fehérjét kap, mint a hús, és nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint.

tempeh

Erősített szójababból készül, savanyú, nagyon hasonlít a diófélékhez. Magas baktériumtartalommal rendelkezik, amely segít a bélben és B-vitaminokban is gazdag.

Egyéb élelmiszerek hús helyettesítésére

• Vasban gazdag: bab, brokkoli és mazsola.
• Kalciumban gazdag: szója tej, zab, kelkáposzta, káposzta levelek és kalcium-kiegészítők.
• Fehérjében gazdag: dió, szója tej, hüvelyesek, magvak és mogyoróvaj.
• A C, D és B12 vitaminokban gazdag: narancs, eper, zab tej, szója tej, rizs tej és gabonafélék.
• Cinkben gazdag: sajt, bab és dió.
• Az omega-3 zsírsavai: lenmagolaj.

Példa a hús nélküli étrendre

Aztán, hogy tudod, hogyan kell enni anélkül, hogy húst lennénk, egy példát fogunk javasolni egy menüre, amely segít abban, hogy inspiráljon, hogy élvezhesse a kiegyensúlyozott és mindenekelőtt egészséges étrendet.

• Reggeli : a napi kalória 20-25% -át kell befizetnie. Ön magában foglalhatja a gabonaféléket, a kalciumban gazdag italokat, mint a szója tej vagy zabpehely (abban az esetben, ha nem akar normál tejet inni) és egy gyümölcsöt.
• Élelmiszer : a napi kalória 40% -át kell tartalmaznia. Három ételből és salátákból vagy különféle zöldségekből kell állnia; hüvelyesek, rizs, seitan vagy tofu főételként; és egy desszert gyümölcs.
• Snack : a hozzájárulásnak a kalória 10-15% -ának kell lennie. Lehet egy darab gyümölcsöt, szója- vagy zabpehelyeket, dióféléket, diót vagy mandulát vagy egy teljes kiőrlésű kekszet.
• Vacsora : a napi kalória 25-30% -át teszi ki. A főtt vagy nyers zöldségeket egy olyan növényi fehérjékből álló ételekkel kell kombinálni, mint a tofu, a seitan vagy a quinoa.

Ebben a másik cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk vegetáriánus menüt .

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.