A sajt egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek korlátozott megőrzéssel rendelkeznek, és ha nem vesszük őket e határon belül, elkezdhetik elrontani. Van azonban néhány nagyon hatékony megőrzési technika, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy a sajtok tökéletes állapotban tartsák hosszabb ideig. Ha túlzott mennyiségű sajtot vásárolt, nem tudja, mit kell tennie, és valószínűleg lebontja, ha nem eszik meg, ne aggódjon, csak kövesse ezeket az egyszerű tippeket. Olvassa el ezt a cikket, és fedezze fel, hogyan kell megőrizni a sajtot .

Ön is érdekelt: Hogyan tartsuk fenn a padlizsánokat?

A megőrzés formái a sajt típusától függően eltérőek. A friss sajtok azok, amelyek kevésbé időt igényelnek a penészesedés megkezdésére, és ezért figyelni kell arra, hogyan kell őket tárolni. Miután kinyitották és kiszerelték a csomagolásból, azt egy ebéddobozban vagy egy fedéllel ellátott tartályban kell tárolni, és az alján 4 réteg nedvszívó papírt, például konyhapapírt, hogy elnyelje a sajtot felszabadító folyadékot. A rossz szagok elkerülése érdekében minden nap meg kell változtatni a papírt.

2

A lágy sajtok, amelyek konténerekben vagy dobozokban vannak, mint például a Camembert, sokkal jobb az eredeti csomagolásban. Szóval, ne dobja el, és mentse meg, hogy fenntartsa a sajtot. Kinyitása után a vágott részt tiszta műanyag papírral kell lefedni, a sajtot a dobozában tárolni és a hűtőszekrényben hagyni.

3

A lágy sajtok, amelyek nem kerülnek lezárt dobozokba vagy tartályokba, mint például Roquefort vagy Cabrales, meg kell vásárolnia a tálcát a pórusszalaggal a sajt elhelyezéséhez. Nagyon fontos, hogy ne keverje össze a sajtokat, és ne tartsa meg őket egyedileg. Tehát helyezze a puha sajtot a tálcára, és fedje le teljesen tiszta műanyag papírral. Helyezze be a hűtőszekrénybe. Általában ez a fajta sajt általában erős illatú, amely a hűtőszekrényt impregnálhatja, hogy elkerülhetővé tegye a műanyag tálcát egy fedéllel ellátott tartályba.

4

A kemény vagy félig kemény sajtokat, mint például a Manchegos, függetlenül attól, hogy érezhetőek-e, sűrítettek, meggyógyultak-e vagy félig szárítottak-e, műanyagba kell csomagolni. De nem szabad lefedni az összes sajtot, csak az átlátszó papírral kell lefednie a vágott részt, mert ha teljesen becsomagolja, a sajt nem lesz képes lélegezni. Tárolja őket a hűtőszekrény alsó részén vagy egy fiókban, a fagyasztótól távol.

5

A lágy sajtoknak 3–7 ºC közötti hőmérsékletet kell tartaniuk tökéletes körülmények között, míg a kemény sajtoknak 7 ° és 12ºC között kell lenniük. Ez az oka annak, hogy az utóbbit a hűtőszekrény alsó részén kell tartani, a fagyasztótól távol, ahol a hőmérséklet magasabb.

6

A kikeményített és félig kikeményített sajtok megőrzésének másik módja a szűz olívaolaj. Egy tartályt, olívaolajjal tölthetünk, tároljuk a sajtot, és ha akarjuk, hozzáadunk aromás fűszernövényeket, például kakukkfű, babér vagy rozmaring.

7

A sajtoknak szobahőmérsékleten kell lenniük, hogy megtartsák textúrájukat és ízüket, így 1 órával távolítsák el őket a hűtőszekrényből, mielőtt elfogyasztanák őket. Elképzelhető, hogy a vágott rész könnyű formát mutat be, ha hosszú ideig tart, vagy edzett, ne aggódjon, csak vágja le. A többi tökéletes állapotban lesz.

8

A sajtgyártók, keményen, a legjobb módja annak, hogy megőrizzék bármilyen típusú sajtot. De ez egy drága módszer, és nem mindenki szerezhet egyet. Ezért javasoljuk, hogy használja a fenti módszereket, és tartsa hosszabb ideig a sajtokat. Természetesen ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot, hogy a határidőn belül fogyaszthassa.