A Kombucha egy gomba által erjesztett ital, nagyon természetes, és ezért teás gomba is. Jól ismert gyógyító tulajdonságai miatt, és korábban Kínában használták a hagyományos gyógyászatban. Elterjedt az egész világon, és jelenleg jól ismert Amerikában és Európában, különösen az organikus étrendben. Számos tulajdonsága van a szervezetnek mind a gyógyító, mind a depuratív, de az előnyök mellett bizonyos ellenjavallatokkal is rendelkezik. Nem szabad helyettesíteni semmilyen kezelést, és tanácsos az orvoshoz fordulni. Ha azonban többet szeretne tudni erről az italról, ebben a cikkben elmondjuk, hogy melyik van a kombucha tea gyógyító tulajdonságaival és milyen ellenjavallatai vannak.

Ön is érdekelt: A huaya gyümölcs gyógyító tulajdonságai

Mi a kombucha és hogyan jön létre

A kombuchát infúziónak vagy teanek tekintik, de nem megfelelően növény, hanem ital. A zselatikus mikroorganizmusok kolóniájából származik, amely cukorral édesített teát erjeszt, és ezért gomba tea néven is ismert . Ezek a gombák, hasonlóak az élesztőhöz, jóak és a cukor glükóz- és fruktózkonvertálásra kerülnek, amely később etil-alkohol, szén-dioxid és ecetsav lesz. Mivel ez a folyamat örökké tarthat, ha továbbra is táplálkozik, ezt halhatatlanságú tea vagy halhatatlansági gomba nevezik, bár vannak olyanok, akik ezt számos gyógyászati ​​tulajdonsága miatt hívják.

Az elkészítéshez különböző típusú teát használhat, és attól függően, hogy gomba vagy baktérium kerül felhasználásra, bár a leggyakoribb a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kolóniája. SCOBY ( baktériumok és élesztő szimbiotikus kultúrája ). Ezek a gombák probiotikus italokká alakítják át a teát, természetesen a B és C vitaminokkal, az enzimekkel, az aminosavakkal és a detox tulajdonságokkal rendelkező szerves savakkal, tejsav jó emésztésre, vagy ecetsavra. Ez természetes antibiotikumnak tekinthető.

A kombucha tea előnyei és tulajdonságai

Amint láttuk, az édesített tea erjedése ezt az italt számos tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Mivel a kínaiak régiségeként gyógyászati ​​italként vitték be, elterjedt, és ma már számos szerves és ökológiai étrendbe épült. Ezenkívül könnyen megtalálható a szupermarketekben egy szerves szekcióval. A gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a halhatatlanság teajévé nevezték, így nézzük meg a kombucha tea előnyeit:

• Erősíti az immunrendszert, mivel segít a védekezés növelésében.
• Javítja szervezetünk energiaszintjét.
• Ez szabályozza és támogatja az emésztőrendszer aktivitását, ezért jó az emésztési problémákra, a bél-tranzitra és a székrekedésre. Ezenkívül elősegíti a bélbetegségek kezelését.
• Csökkenti az asztma tüneteit, és nagyon jó az allergiák javítására.
• A légutakban ez is enyhíti a hörghurutot.
• Normálizálja a vérnyomást.
• Antibiotikumként működik olyan fertőzésekben, mint a kandidozis, mivel káros gombák ellen hat.
• Jó a premenstruációs tünetek enyhítésére, valamint a menopauza kényelmének csökkentésére.
• Megszünteti a mentális kimerültséget, mert energiát termel és megakadályozza a memóriavesztést.
• Segít megszüntetni a stressz tüneteit.
• Jó az ízületi fájdalom és az olyan állapotok ellen, mint az ízületi gyulladás.
• Normálizálja a vérnyomást.

A kombucha tea mindezen gyógyító tulajdonságai mellett nem szabad elfelejtenünk, hogy helyileg is használható, és kihasználhatja a bőrre gyakorolt ​​előnyöket, például az öregedés okozta foltok csökkentését, az akne javítását vagy a kezelés kezelését. pikkelysömör. Szintén erősíti a fejbőrt, bár tisztázhatja.

A kombucha tea ellenjavallatai

A kombucha tulajdonságai mellett ellenjavallatokkal és mellékhatásokkal is rendelkezik, így nem mindenkinek jó. Ezért célszerű, hogy az orvoshoz forduljon, mielőtt elkezdené szedni, mivel egyes összetevői esetüktől függően esetleg nem jóak.

A Kombucha tea ellenjavallt az alábbi esetekben:

• Terhesség és szoptatás: egyes összetevői befolyásolhatják a magzat fejlődését. A szoptatás ideje alatt az anyagokat a tejbe átadhatja a baba, és ez nem ugyanúgy metabolizálhatja őket, vagy nem jó.
• A gyengített vagy nem nagyon erős immunrendszerben szenvedő embereknél. Például azokban a gyerekekben, akiknek nem állnak rendelkezésre az emésztőrendszer, amely eléggé erős, és a májuk és a vesék nem metabolizálódnak és nem oldják meg a kombuchát, mint egy felnőtt. A gyenge immunrendszerrel rendelkező embereknek nem szabad inni ezt az italt, mert mivel a gombák erjednek, a baktériumok könnyen gyarmatosíthatják őket, és olyan körülményeket okozhatnak, amelyek komolyabbak az ilyen típusú embereknél.
• Máj- vagy vesebetegségben szenvedők: a fermentált italok összetevőinek jól metabolizálódása miatt.
• Szívbetegek.
• Cukorbetegek: nagy mennyiségű cukor van, és bár ez az erjedés során átalakul, továbbra is fennállhatnak a cukorbetegek vércukorszintjének változásai.
• A véralvadási problémákkal küzdő emberek.

Emellett mellékhatások is lehetnek, mint például:

• Hányinger vagy hányás.
• Savasságát. Nagyon savanyú ital, pH értéke 2 és 3 között van, ezért ha nagy mennyiségben iszik. Ez gyomorégést okozhat.
• Allergiás reakció vagy kiütések.
• Fejfájás.

Hogyan készítsünk kombucha teát?

Ahhoz, hogy otthon készítsen, fontos, hogy a tárolót tárolja, mivel a tea sok időt tölt vele kapcsolatban, és mérgezést okozhat, mint például az ólom. Ezért ajánlott egy üveg vagy üveg üveg használata, amelyet sterilizáltak. Ezt sterilizálhatja úgy, hogy néhány percig forró vízben forralja. Ezeket a palackokat parafa dugóval kell lefedni, hogy megakadályozzák a szén-dioxid (CO2) felhalmozódását. Egy műanyag kupakot is használhat csavaros kupakkal. Ne használjon fehérítőt vagy mosogatógépet a pot tisztításához, mivel más baktériumokat is hozzáadhat. És mindig nagyon fontos, hogy a kezét jól mossuk.

Nézzük meg a kombucha tea elkészítését egy 1 literes tartályhoz. Szükséged van:

• 3 liter vizet, jobb, ha szűrt és klórmentes.
• 55 g cukrot.
• 1 SCOBY (anyai gomba). Gyógynövényboltokban vagy természeti üzletekben találja meg.
• 2 teászsák (lehet fekete, zöld ... bár Kínában mindig zöldek voltak).
• ½ csésze kezdeti kultúra, vagyis egy már elkészített másik erjedés lé. Ha nincs Használhatja a pasztőrözött alma almabor ecetet vagy desztillált fehér ecetet
• Egy üvegedénybe.
• Egy ruhadarab, amely a tégely fedelét fedi, sűrű és tiszta. Lehet konyhai törölköző.
• 1 rugalmas szalag

A kombucha tea elkészítéséhez szükséges lépések

1. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel, kapcsoljuk ki a hőt, és adjuk hozzá a teászsákokat.
2. Hagyja, hogy kb. 20 percig (10-20 percig) töltse be, majd vegye ki a zsákokat.
3. Adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg el nem zúzódik.
4. Miután elkészült, fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
5. Ezután öntsük be a választott üvegbe, és adjuk hozzá az SCOBY-t és az ecetet vagy a tea-indítót.
6. Fedje le a fedelet egy ruhával, és kösse össze a gumival, hogy szorosan és szorosan záródjon.

Most jön a fermentációs folyamat, az ideális helynek 21 és 26 fok közötti hőmérsékletnek kell lennie, szellőztetéssel, de nem biztosít közvetlen napfényt. És nagyon fontos, hogy ez ne legyen együtt más erjesztett élelmiszerekkel, például joghurtokkal. A fermentáció a környezettől függ, igen, fontos, hogy ne mozgassuk.

10 nap elteltével kipróbálhatja, de mindig szalmával és a lehető legközelebb az aljával, hogy ne érjen a gombához. Ezt a dátumot akkor használhatja, amikor tetszik, de minél hosszabb ideig hagyja el, annál erősebb lesz az íze, és minél kevesebb cukor lesz. Nem ajánlott több mint egy hónapos vagy egy fél hónapos nagyon hosszú erjedés, mivel a gomba táplálkozási hiányosságokkal kezd. És most elkezdheti megtenni!

Hogyan kell inni kombucha teát

Vásárolhat kész kombucha teát vagy házi készítésű. Ennek az italnak az ivása attól függ, hogy milyen hatásokat szeretne fogyasztani, bár normális, ha napi két poharat inni az emésztési folyamatokra, vagy három, ha fogyni akar. Természetesen ennek az utolsó célnak az üres gyomorban kell történnie, jobb az étkezés előtt.

Azonban, amint azt korábban említettük, tanácsos az orvoshoz fordulni, hogy vajon a kombucha tea megfelel-e Önnek vagy az elérni kívánt hatásoknak.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.