Ha szereted a bort, akkor valószínűleg gondoltál egy kis pince felállítására otthon ; és nem csak, hogy bármikor bort vásároljanak, hanem jobb áron vásároljanak bort: megvásárolhatja frissen, anélkül, hogy befejezte az öregedést, majd hagyja otthonában elérni a legjobb pillanatot, amikor a piaci értéke megnőtt. De a hazai létesítmények hátrányai : nehéz megtalálni a megfelelő helyet, és a sürgősségi megoldások nem tesznek semmit, hanem elrontják a bort, ami annyira szeretettel és gondatlanul megőrzött. Egy jó Rioja bor, mint a 2005-ös Conte Domain, sok éven át javulhat, és újraértékelheti, ha jól megőrzi, míg fordítva, csak egy nagyon drága ecetet kapunk. Ezért, ha szeretne megtudni, hogyan készítsen egy pincét otthon, javasoljuk, hogy tartsa szem előtt a következő pontokat:

Ön is érdekelt: Hogyan lehet lebontani egy falat a házamban?

Csak az öregedésre gondolkodó borok javulnak, így nem lesz jó, ha egy fiatal bort évekig jó pincében tartanak, függetlenül attól, hogy milyen jó lehet, hiszen szinte minden bizonnyal, amikor itt az idő az italra, elrontásra kerül. A legjobb borok a crianzasok, a tartalékok és a nagy tartalékok, amelyek már egy ideje érlelődnek a fahordókban és a palackban, ahhoz, hogy később tovább fejlődhessenek a magán pincékben.

2

Alapvető fontosságú, hogy az állandó hőmérsékletet 8 ° C és 18 ° C között tartsuk, az év folyamán 12 ° C-os ideális átlagot. Ha a hőmérséklet magasabb, a fehérborok másodlagos erjedést tapasztalnak, és a vörösborok oxidálódnak. Éppen ellenkezőleg, az alacsonyabb hőmérséklet sárosítja a bort és megváltoztatja a színt. Kulcsfontosságú a hőmérő, amelyen a hőmérséklet szabályozott.

3

A levegő ideális páratartalmának fenntartása elengedhetetlen: nemcsak a bor megfelelő megóvását, hanem szükséges; de ez nem lehet túlzott, mert különben megkönnyíti a formák megjelenését, és a borok kellemetlen illatúak lesznek a nedvességben. Ez viszont nem csökkenhet 80% alá, mert a szárazság befolyásolja a dugókat, amelyek zsugorodnak és levegőbe engednek.

4

Gondoskodnunk kell a zajokról: bár a bor nem "hallja", a zaj és a zaj rezgése károsítja a házi pincét, mert keveredik és megváltoztatja a tulajdonságait. A palacktartóknak lehetőség szerint szigetelni kell a hűtőszekrénytől vagy a motor bármelyik készülékétől. A tároló helyiségben nem kell nehéz munkát végezni, ami zajt vagy rezgést okoz.

5

Szagok is behatolnak a palackokba ; Ne tárolja a bort olyan anyagokkal, mint a festék vagy a benzin; vagy erős aromájú élelmiszerek, például sajt vagy sonka közelében.

6

A szellőztetés egy másik szempont, melyet a levegő megújítása érdekében kell kezelni . Javasoljuk, hogy szellőztető rendszer legyen, lehetőleg motor nélkül, így nincs vibráció, amint említettük.

7

Helyezze vízszintesen a palackokat: a bornak vízszintesnek kell lennie, hogy a parafa mindig érintkezzen a borral; A palackokat egymásra rakhatja, amennyiben nem kell sokat mozgatni, hogy megtalálja azt, amit keres. Szerezzen be egy pince-könyvet, hogy megrendelje a palackokat, és könnyen megtalálja őket.

8

A fény a bor ellensége : a bor lebomlik, ha elegendő idő áll fenn a fényre; a borászatnak nagyon kicsinek kell lennie, mert ha nem fordul elő oxidáció, amit a szakértők „könnyű ízként” ismernek fel.

9

Ha a palackjait szépen szeretné elhelyezni, nézd meg, hogyan készítsünk egy boros állványt hullámos fibrocement lemezekkel, és hogy kihasználhassuk a palackokat, ne hagyd ki, hogyan készítsünk borpárokat.

tippek

• Ha a raktárkészítéshez munkákat kell végeznie, akkor fejezze be őket, mielőtt elkezdi elhelyezni a palackokat
• A borszekrény egy olcsóbb megoldás, ha kezdetét veszi: ha otthon egy pincét készít, mindig a legmagasabb forgalmú borok készítésére szolgál.