Elmentél egy egész csirke megvásárlásához, és most külön-külön, darabokban akarod főzni.

Ez a cikk nem mutatja be, hogyan kell csontolni a csirke, de ez az első lépés, hogyan vágjuk, vágjuk le, és részekre osztjuk. Nehéznek tűnhet, de nem annyira, ha lépésről lépésre követjük, hogyan vágjunk és vágjunk egy egész csirkét.

Ön is érdekelt: Hogyan lehet vágni az Ibériai sonkát?

Készítse elő a csirkét, mielőtt elkezdi vágni. Távolítsa el az egész csirkét a csomagolásából, amelyet el kell dobni.

2

Keressük meg a belső üregben lévő zsákmányt, nyakot és más szerveket. Ezeket műanyag zacskóba lehet csomagolni, vagy laza lehet. Távolítsa el a szerveket és mentse őket egy másik felhasználásra, vagy dobja el őket.

3

Öblítsük le a csirkét hideg vízben, és helyezzük egy vágódeszkára, a mellével felfelé. Vágja le a csirkét . A bal kezével megtartja a csirke bal lábát, és kihúzza a testből. Ezután éles késsel vágja át az oldalt a bőrön. Ez a mozgás biztosítja a megfelelő szöget ahhoz, hogy könnyedén vághasson át a csípőízületen az egész láb eltávolításához.

Meg kell vágni a csirke porcát, ahol a láb és a csípő csontjai kapcsolódnak. Ez tiszta szétválasztást és aprított csontot eredményez.

Nézd, a képen látható ujjával a combcsont csúcsa van. Ott kell vágni a végétől kezdve. Ismételje meg ezt az eljárást a fennmaradó lábon.

4

Osztjuk el a csirkecomb részeit . Ezután a vágás könnyebb a csuklóban.

5

Ahhoz, hogy megtaláljuk a megfelelő helyet a lábon a comb vágásához, tartsa a két részt a kezével, vagy hajlítsa az ellenkező irányba.

6

Vágja a csirke szárnyait. A szárny artikulációja a természetes mozgás ellenkező irányába nyúlik. Ezután vágjunk egy késsel, ahol a vágás a porcon keresztül látható a csontok végei között.

7

Ismételje meg ezt a lépést a többi szárny esetében . Ha két részre akarja osztani a szárnyat, vágja át a könyökcsuklót a késsel.

8

Vágja le a mellet. A melleket a bordák mentén oldalra kell vágni . Használhat ollót vagy kést, de a legjobb, ha hátrafelé vágjuk.

9

Amikor az egyik oldalon befejezed, ugyanazt csinálod a csirke másik oldalán . A végén egy teljes, két darabból álló mell lesz.

10

Most kényszeríted a kezedet a természetes mozgás ellentétes oldalára, és tedd a hüvelykujjait a középső kis csontba . Ez úgy történik, hogy visszahúzza azt. Aztán középre vágta a mellet.

11

Végezze el a csirke vágását és csontját . Most van a csirke darabokra vágva. Két szárny, két láb, két comb és két mell.

12

A többiek eldobhatják vagy használhatják a szeszélyedet, és ez az. Már megcsonkítottad a csirkét, és apróra vágtad . Most meg tudod főzni, ahogy akarod.