A sütőpor vagy a kémiai élesztő - amit a márka értékesíti a királyi élesztőként is - egy olyan vegyi anyag, amelyet a konyhában használnak fel a tömegek emelésére és bolyhosabbá tételére. Ilyen módon nem tartalmaz természetes élesztőket, de a folyamatot a különféle elemeket képező reakció képezi, amelyek ezt az élesztőterméket alkotják . Ezért, ha kémiai vagy por élesztő nélkül maradt, más olyan keverékeket is elő lehet állítani, amelyek ugyanazt a hatást okozzák, ezért tartsa szem előtt ezt a cikket és a sütőpor cseréjét.

Lehet, hogy érdeklődik is: Mi a különbség a 0000 liszt és az élesztés között?

Szóda vagy szóda

A sütőporhoz nagyon hasonlító összetevő szóda vagy gáz, bár gázgázként is forgalmazzák, amelynek kiszerelése általában egy fehér borítékot tartalmaz, amely néhány savanyítószert, például citromsavat, almasavat vagy borkősavat, és egy másik kék nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmaz.

Abban a pillanatban, amikor a két boríték összetevői összegyűlnek, kémiai reakció keletkezik, és hatását a tészta szivacsosítja, és sütés közben felemelkedik, ahogy a vegyi vagy a Royal élesztő használatakor történik. Az ilyen típusú termékeket is használják az üdítőitalok előállításához a buborékok kialakításához.

Tartár krém és szódabikarbóna

Bár az olyan országokban, mint Spanyolország, nem szokták túl sokat használni, a latin-amerikai sok konyhában jelen van a fogkő krémje . Éppen ezért, ha elfogyott a sütőpor, akkor minden kanálnyi sütőport helyettesíthet:

• 2 rész krém tartárból
• 2 rész nátrium-hidrogén-karbonát
• 1 rész kukoricakeményítő vagy kukorica liszt

sör

A tészta elkészítése és más sós receptek esetén a vegyi por vagy a Royal élesztő sörrel helyettesíthető, mivel az italt élesztővel erjesztjük. Ezért hozzáadhatunk egy csepp sört a tésztához, hogy tésztát tegyünk, és felemelkedjünk.