A kajszibaracknak a megfelelő érési ponton kell lennie, hogy kezelése után megőrizzék a friss gyümölcs ízét és illatát, és a szirup gazdag. Ha a kajszibarack nem érett, akkor főzve és tompavá válik, zöldséges és csúnya hangot kapnak, túlérettek, a főzés deformálja őket pürévé.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk szirupot?

A kajszibarackot gézzel csomagolják, és egy percig forró vízben merítik, hogy megfertőzzék őket.

2

A kajszibarackokat azonnal hideg vízbe merítik, hogy megszilárduljanak, lefolyjanak és közepén kinyílnak a csont kivonásához.

3

Ezután tégelybe helyezik a szirupot, legfeljebb 2 cm-re. a korsó szélétől, eléggé szorítva őket, anélkül, hogy azok zúzódnának.

4

A főtt szirupot hozzáadjuk a gyümölcshöz, a fedeleket jól zárják. Az egy literes edényeket 25 percig sterilizáljuk, és a fél literes edényeket 20 percig sterilizáljuk.

5

Minden tartályban egy vagy két darált mandulát vezetnek be, amelyek az előzetesen megosztott sárgabarackmagokból származnak, mivel nagyon kellemes ízt adnak a megőrzésnek.

6

A szirup előkészítéséhez mérjük meg egy csésze vizet, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ugyanazt a mennyiségű cukortartó edényt, és jól keverjük össze hidegben, spatulával, majd fokozatosan melegítsük, mindig keverjük, és forraljuk fel. perc. Tegye a szirupot a gyümölcs tetejére, jól fedje le és sterilizálja.

tippek

• Miután kinyitotta a sárgabarackot a szirupban, tartsa a sziruplével, hogy hosszabb ideig maradjon.