Az étrendben előforduló betegségek, mint például az E-coli és a szalmonellózis évente több millió mérgezési esetért felelősek, és a legtöbbjük a rossz állapotban lévő hús fogyasztásának eredménye. Ezért elengedhetetlen a hús megfelelő megőrzése, mivel az ételmérgezés következtében kialakuló betegség esélye exponenciálisan nő, ha nem friss vagy nem megfelelően tárolták. Tehát gyenge állapotban azonosíthatja a húst, és tudja, mikor veszélyeztetheti az egészségét, javasoljuk, hogy továbbra is olvassa el a cikk következő sorait.

Ön is érdekelt: Hogyan kell megőrizni a húst?

Mielőtt bármilyen tálcát vásárolna, ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot . Abban az esetben, ha a lejárati dátum már megtörtént, akkor nem kell megvásárolnia, függetlenül attól, hogy milyen alacsony az ára, rossz állapotban lehet, és veszélyt jelenthet az egészségre. Emellett kerülje a vásárlást, ha a csomagolásnak nincs lejárati ideje, a csomagolása vagy a csomagolás dátuma, főleg a biztonság érdekében. Éppen ellenkezőleg, a legjobb dolog, amit megtehetsz, a friss hús kiválasztása, a cikk beírása és a húsfajták jellemzőinek megismerése.

2

A hús színe a másik olyan fő elem, amely figyelmezteti Önt, ha rossz állapotban van, vagy nem, és nem kell a lejárati dátumát meghaladnia. Vegye figyelembe az alábbi jelzéseket:

• A baromfihús kékes színű, sárgás színű lehet.
• A nyers sertéshús optimális körülmények között szürkés-rózsaszín színű legyen.
• Általában a darált húst fényes vörös színnel társítjuk; tudnod kell azonban, hogy ez nem a természetes színed, és hogy ez azért következik be, mert levegőnek van kitéve. Ha a friss darált húst vákuumban csomagolták és oxigénnel tartották, annak színe egyfajta lila piros. Másrészt, ellentétben azzal, amit hittek, amikor a darált hús barna lesz, nem jelenti azt, hogy rossz állapotban van, hanem az idősebb állatokhoz tartozik. Ezen túlmenően, sokszor a bolt megvilágítása változhat a hús színében, ami vöröses-barna színt ad.

3

Az illatos hús talán a legegyszerűbb módja annak, hogy tudjuk, hogy rossz vagy jó állapotban van. Tehát, függetlenül a hús típusától, abban az esetben, ha rossz vagy szagtalan illata van, tudni fogja, hogy nem ehető, és hogy megszabaduljon róla. Különösen, a baromfihús nagyon megkülönböztető szagot ad ki, amely riasztja, hogy nem jó állapotban van, ez egyfajta ropogós szag, amely gyorsan azonosítható.

4

Szánjon időt arra, hogy részletesen megvizsgálja a húst, és ne felejtse el, hogy a rothadt hús általában viszkózus szerkezetű, ami azt mutatja, hogy a baktériumok már elkezdtek szaporodni a felületén. Lehetséges, hogy a hús rossz állapotban is kissé ragadós és zöld vagy feketékkel teli, jel, hogy a gombák már elkezdtek szaporodni és növekedni.

5

Ha már meggyőződött arról, hogy a hús jó állapotban van, és gond nélkül fogyaszthatja, meghívjuk Önt, hogy olvassa el az alábbi cikkeket, amelyekben többféle módon meg lehet találni főzni és szolgálni:

• Hogyan készítsünk párolt húst?
• Hogyan készítsünk húsgombócot és burgonyát
• Hogyan készítsünk húsgombócot és sajtpürét
• Hogyan készítsünk Venezuelai karaj húst?

tippek

• Ha túl hosszú ideig hagyjuk a húst a fagyasztóba, nem rontja a terméket, de megváltoztatja a színét és megszünteti a tápanyagokat.
• Ne bízzanak abban az időpontban, amikor a boltot vásárolják, ahol a húst frissességének jeleként vásárolják meg, mivel ezek a dátumok könnyen kezelhetők. Használja az érzékeit (beleértve a józan ész) annak eldöntésére, hogy a hús friss-e vagy rossz állapotban van.