A karfiolok kevés kalóriát tartalmaznak, de sok vizet, rostot és vitaminokat tartalmaznak . A kálium és a foszfor is gazdag. Ez nagyon teljes zöldségvé teszi őket, és a bevitele javasolt. Ráadásul szerencsés, hogy az egész évben megtalálható és fogyasztható zöldség, amelyet többféleképpen lehet főzni: főtt, párolt, majonézzel, olajjal és ecettel, vagy salátával is. Íme néhány iránymutatás, amellyel felfedezheti, hogyan kell megfelelően kiválasztani egy karfiolt, amikor a piacra megy.

Ön is érdekelt: Hogyan válasszuk ki a padlizsánokat?

A karfiol kiválasztásakor válasszon egyet, akinek tésztája tiszta, szilárd és jól csomagolt. Amikor tömegről beszélünk, a rügyekre utalunk. A leveleknek zöld színnel kell rendelkezniük, és nagyon jónak kell lenniük, ha jó példányt akarunk biztosítani. Ha a karfiol puha, akkor elveszít egy kis ízelítőt, amikor főzzük.

2

Egyszer otthon a megvásárolt karfiolral mindig hűtőszekrényben tárolja . A legjobb megőrzés a műanyag zacskó használata, amelyhez előzőleg néhány lyukat készítettünk a növény számára, hogy "lélegezzen". Csak akkor fogjuk megőrizni a táplálkozási tulajdonságaikat, amíg nem fogjuk fogyasztani. A hűtőben 5 vagy 6 napig tárolhatjuk.

3

Nem ajánlatos mosni, amíg nem fogyasztjuk, mert ha átmegyünk a csapon és tartjuk a hűtőben, akkor elveszíti a fontos tápanyagokat.

4

A karfiol olyan zöldségfélék, amelyek szintén fagyaszthatók, de ebben az esetben javasoljuk, hogy csak azokat a rügyeket választja, amelyek szilárdabbak és fehérebbek, és néhány percig forraljuk őket. Amikor a forralás lehűlt, akkor megmentheti a karfiol részeit egy fagyasztásra alkalmas tartályban.