Sokaknak nincs semmi jobb, mint egy faszénből készült hús vagy a grillezett, amely kívülről nagyon pirított, és belülről lédús, és mit kell mondani a kenyér pirítósnak, hogy néhányan közülünk minél több pirítóst, annál jobb. Ez a preferencia a "túlzottan arany" élelmiszerekre más élelmiszerek esetében is előfordul, mint például a pizza vagy a sült burgonya, azonban az az állítás, hogy az ilyen módon eszik az egészségét káros, és még a rák kockázatát is növelheti .
Rossz az égett étel elfogyasztása? Mennyi kárt okozhat ez a szokás egészségünkre? A .com-ban részletesen megmagyarázzuk.
Milyen hatással van az étel a testre?
A főzési folyamat befolyásolja az étkezés tulajdonságait, és zavarja a kapott tápanyagok mennyiségét is. Például, sok zöldség a legjobban jól mosott, de nyers vagy enyhén párolt, mint a sült, sült vagy grillezett készítményekben. Ugyanígy könnyebb lesz a gyomrán keresztül emészteni egy alultáplált vagy félig kész húsdarabot, mint egy nagyon jól elkészített húsdarabot, és valamit is égett.
Mindez azért fontos, hogy megértsük, ha rossz-e megégett ételt enni, vagy sem. Ha túl sok ételt főzünk, megváltoztatjuk a táplálkozási hozzájárulását, de a 250 ° C-on vagy annál több főtt zsír elveszíti a természetét, és valami káros hatással van a szervezetre. Ez azért történik, mert amikor az ételt égetjük, növeljük az általuk tartalmazott szén-dioxid mennyiségét, majd elfogyasztjuk azokat a toxinokat, amelyeket a szervezetünknek feldolgoznia kell a későbbi eltávolítása érdekében.
Ha gyakran égetett ételeket fogyasztunk, akkor eljön az idő, amikor testünk nem lesz képes hatékonyan feldolgozni a toxinokat, ami felhalmozódik a szervezetben, ami a sejtek degenerációjához és különböző gyomor- vagy májbetegségekhez vezethet. .
Ezen túlmenően, az égett élelmiszer nehezebb megemészteni a gyomrunkat, ami több időt és erőforrást fektet be annak feldolgozásába. Ez azonnal okozhat gyomorfájdalmat, savasságot és emésztési zavarokat, ami különböző gyomorbetegségek kialakulásához vezethet, amelyek krónikusak lehetnek.
Az égett étkezés végül nem fog megölni minket, de ha hetente többször csináljuk, vagy hozzánk szokássá válik, akkor az egészségünk befolyásolható.
Az égett étel és a rák közötti kapcsolat
Sokat mondtak arról, hogy az égetett élelmiszerek táplálkozása rákot termel, ez a kapcsolat főként annak köszönhető, hogy az ételek magas hőmérsékletén történő főzés bizonyos anyagok keletkezéséhez vezet, amelyek elfogyasztása után a testünkbe kerülnek. Némelyikük rákos sejtek kialakulásához kapcsolódik.
Az élelmiszerekben előforduló és a rákhoz kapcsolódó anyagok:
- Akrilamid : olyan szerves vegyület, amelyet magas hőmérsékleten főtt élelmiszerekben alakítanak ki. Emberben a rákos kapcsolat nem bizonyított meggyőzően, bár megfigyelték, hogy az étrenden keresztül történő expozíciója fontos lehet a hasnyálmirigy rák megjelenésében.
- Heterociklusos aminok : olyan vegyi vegyület, amely magas hőmérsékleten főzött bizonyos élelmiszerekben, például húsban van jelen. Ennek az aminnak az egyik biológiai funkciója a rákkeltő anyagok, a rák előidézésére képes anyagok létrehozása élő szerekkel szemben.
Jelenleg nincs olyan tanulmány, amely arra a következtetésre jutna, hogy az égetett élelmiszerek fogyasztása rákot okoz. Mindazonáltal, és a fentiekben leírtak alapján, mivel gyakran vannak kitéve az összetevők által előállított anyagoknak, amikor magas hőmérsékleten főzünk, fokozhatják az ilyen állapot, különösen a gyomor, a vastagbél, a hasnyálmirigy rákos megbetegedésének kockázatát. .
Emiatt az Európai Unió számos egészségügyi szakembere és egészségügyi tanácsadója felkérte az égetett élelmiszerek fogyasztásának korlátozását akrilamidtartalma miatt, ami káros lehet.
Minden mérsékelten
Nem az első alkalom, hogy közvetlen kapcsolatot létesítenek bizonyos típusú élelmiszerek és a rák között. Az Egészségügyi Világszervezet már figyelmeztette, hogy a túl sok feldolgozott hús fogyasztása növeli a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, így az égetett élelmiszerek egészségügyi problémáinak megakadályozásának kulcsa, hogy mérsékelten végezzük.
Egy darab csirke, időről időre megégett hús, vagy egy pizzát, amely egy kicsit aranyozott egy darabig, biztosan nem fog tragikusan befolyásolni. De ha ez a tiéd, hogy gyakran eszik, akkor kényelmesen kijavítod és megtanulod, hogy enni a megfelelő főzéssel, különben kockáztatod az egészségedet és a jólétedet.
Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.
Hagyjuk Meg Véleményét