A pisztácia száraz keleti eredetű gyümölcs, de finom ízét és sokoldalúságát szinte az egész világon ismerték, ezért általában a készítmények sokféleségében használják. Ezen túlmenően a jó zsírok tartalma a szív- és érrendszeri egészség szövetségese.

Az egyik leggyakoribb módja ennek az anyának a pirítás. Otthon csinálva nagyon egyszerű, ezért megosztjuk néhány módszert a pisztácia pirítósának megismerésére és saját egészséges ételek elkészítésére.

Ön is érdekelt: Hogyan viselkedni Toes Sesame lépései követni: 1

A pisztácia pirítása előtt ellenőrizze, hogy azok jó állapotban vannak-e. Miután ezt meggyőződtük, meg kell húzni a pisztáciákat a pirítás előtt. Bár manuálisan is csinálhat egy kicsit unalmas, a folyamat egyszerűsítésére két módja van:

• Távolítsa el a héjat a kezével, helyezze a pisztácia forró vízbe két percig, ürítse le a vizet, és tegye őket egy másik tartályba, ezúttal hideg vízzel. Ily módon a bőr gyorsabban lesz.
• Egy másik módja a pisztácia felvétele és forró vízbe helyezése két percig. Amikor eltávolítják őket a vízből, egy edény törülközővel dörzsölnek, és így könnyebben hámozhatók.

2

A pisztácia többféleképpen lehet, de az egyik leggyakrabban használt pörkölés a grillen van . Ebben az esetben csak tiszta, nyers, bőr nélküli és sóval fűszerezve kell őket átadni, hogy átadja őket egy serpenyőbe vagy wokba közepes hő mellett és bármilyen típusú olaj vagy zsírtalanítás nélkül. A pisztáciákat állandóan egy fakanállal addig keverjük, amíg pirításra nem kerülnek.

3

A pisztácia pörkölésének másik módja a mikrohullámú sütő . Ebben az esetben azokat kerámia edénybe kell helyezni, sóval fűszerezzük, és a készülék teljesítményétől függően 3 és 6 perc között kell beállítani. A beállított idő elteltével távolítsa el a lemezt, és hagyja pár percig pihenni, mielőtt eltávolítja a mikrohullámú sütőből a pirítás befejezéséhez.

Ha sok pisztáciát sült, az ideális dolog az, hogy több tételben végezzük el, hogy ne maradjanak nyersen.

4

A pisztácia pörkölésének leggyakoribb módja sült . Ez egy hosszabb és aprólékosabb eljárás, mint az előzőek, de nagyon jó, ha nagy mennyiségű dió van (8-10 csésze). Ahhoz, hogy ezeket a módszereket előkészítsük, az első dolog 6 evőkanál sót keverni egy fél csésze forró vízzel. Amikor a sót feloldjuk, a keveréket egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe és mélyre kell adni, és közepes lángon főzzük, amíg a víz forrni nem kezd.

Adja hozzá a héjazott pisztáciát, és hagyja, hogy a sós víz teljesen elpárologjon. Ez a folyamat fél órát vesz igénybe, és az idő alatt el kell távolítania őket, hogy mindenki sóvá váljon homogénen.

Miközben ez történik, előmelegítheti a sütőt 120 ° C-ra (250ºFahrenheit). Amikor a pisztáciákban lévő víz teljesen elpárolog, helyezze őket a tálcába, és másfél óráig hagyja őket a sütőben. Ha az idő végén látja, hogy még nem teljesen pirítottak, akkor még fél órára hagyhatja őket.

30 percenként el kell távolítania a pisztáciákat, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem égnek, és hogy a pirítás egyenletes. Ha készen áll, vegye ki a sütőt, és hagyja, hogy legalább 10 percig pihenjen. Ha a pisztácia nem azonnali fogyasztásra szolgál, tárolja őket légmentesen lezárt tartályban, hűvös és száraz helyen.

5

A só használata a pisztácia pörkölésében két funkcióval rendelkezik: fűszerezés és megakadályozásuk az égésről, mivel a szemek elkerülik a pisztácia közvetlen érintkezését a forró felülettel. Ezért győződjön meg róla, hogy minőségi sót használ, lehetőleg az, amit minden nap főz.

6

Mint látható, a pisztácia pörkölésének számos módja van, és a legjobb dolog az, hogy ezek közül bármelyik lehetővé teszi, hogy kihasználhassa a dió tulajdonságait és tápanyagait : gazdag mononepen-telezett zsírokban, amelyek segítenek csökkenteni a vérben a rossz koleszterinszintet, stimulálják a jobb artériás keringés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ezenkívül aktív arginin nevű vegyületük van, amely növeli a testben lévő salétromsav szintjét, ami megakadályozza az artériás plakkot képző anyagok felhalmozódását.

7

A pisztácia pörkölésénél nemcsak ízletes és egészséges ételeket lehet kapni, hanem kulcsfontosságú összetevője lehet még finomabb ételek és desszertek elkészítéséhez .

A pörkölt pisztácia hozzáadható a süteménykeverékhez vagy a muffinhoz, és nem megy a penész aljára, hanem el lesz osztva a keverékben. Ugyanez történik más száraz gyümölcsökkel is, amelyek egy korábbi pirítós folyamaton mentek keresztül. Egy másik lehetőség az ételek vagy vacsorák menükben való használata, így például elkészíthet egy egészséges és különböző salátát, amelyet ízletes dióval készít.