Az osztrigák az egyik legkedveltebb tenger gyümölcsei, ízük, illata és textúrája egyedülállóvá teszi őket. De annyira fontos, hogy az osztrigákat tökéletes állapotban tartsák az evés előtt, hogy tudják, hogyan kell őket tisztán tisztítani, mert elronthatják ezt a mesés edényt. Az osztrigák tisztítása kényes folyamat, és nyugodtan kell tennie, a megfelelő eszközökkel és mindenekelőtt az alábbiakban ismertetett technikával.

Szükséged lesz:

• Ostras
• mosogatórongy
• Kés a tenger gyümölcseihez
• Konyhai kés

Ön is érdekelt: Hogyan nyitható meg az osztriga?

Az osztrigák tisztításához el kell távolítania az egész héjot borító szőrszálakat az osztriga hideg vízcsap alatt történő elhelyezésével, hogy megőrizze az ízét, és húzza ki a szőrszálakat.

2

Vegyük a konyharuhával az osztrigát, az osztrigát át kell vinni az alsó részén, így a levegő szögletesebb lesz.

3

Helyezze be a különleges kést a tenger gyümölcseinek megnyitásához, csak helyezze be fél centiméterre.

4

A különleges kést az osztriga kinyitása útján átmegy, jól kell fognia az osztrigát, mert kényszerítenie kell, mert meg kell szakítania az osztriga zárt állapotát.

5

Csinálj egy kis hatást, és látni fogod, hogy az osztriga hogyan ad utat, ha költsége van, akkor egy másik ponton kihasználja az osztriga kinyitását.

6

Miután az osztriga nyitva van, tisztítsa meg és kényelmesen szolgálja, vigyázzon, hogy ne fordítsa meg, mivel az osztriga összes gyümölcslé esik.

7

Egy normál konyhakéssel vágja le az osztriga húsának és a csonknak a tapadását, áthaladva a kést az osztriga alatt.

8

Szinte már az osztriga tiszta és készen áll a kiszolgálásra.

tippek

• Az osztrigák tisztításához ne használjunk normál kést, túl vékonyak, és speciális kést használva meg lehet szakítani a kagylót.
• Tisztítsa meg az osztrigát hideg vízzel, és ne nyissa ki az osztrigait, amikor kinyílt, mert elveszítené a lé.