A " szitálás " kifejezés azt jelenti, hogy valamit átmásolunk egy szitán, azaz egy nagyon finom szitán, és ez az, amit általában készítenek liszttel számtalan recept elkészítéséhez. A szitált liszt különösen hasznos desszertek készítéséhez, mivel ez segít elkerülni a csomókat, és az eredmény sokkal szivacsosabb lesz. Ebben a cikkben részletesebben ismertetjük, hogyan kell szitálni a lisztet.

Szükséged lesz:

• liszt
• Szűrő vagy finom szita
• kanál

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk zabpehelyeket?

A liszt szitálásának egyik leggyakoribb módja egy szitán vagy szitán . Ehhez javasoljuk, hogy egy nagyon kis lyukú szitát használjunk, hogy jobban elválasszuk a lisztet és megakadályozzuk a szennyeződések kifolyását.

2

Először egy tálat vagy más tartályt kell elhelyezni a szitán, ami ott lesz, ahol a szitált liszt leesik. Ha azonban tésztát készítesz - például pizzát -, akkor azt a felszínre is készítheted, ahol dolgozni fogsz, hogy megkezdjék a vulkán kialakítását.

3

Ezután lisztet kell hozzáadni a szűrőhöz vagy a szitához, próbálja meg, hogy az összeg ne legyen túlzott. Bár közvetlenül a csomagból vagy a hajóról töltheti le, ahol megtartja a lisztet, helyénvaló, hogy egy kanál vagy mérő segítségével végezze el, hogy egyszerre ne essen túl sokat.

4

Ezután meg kell érintenie vagy megütnie a kezét a szitán vagy a szűrőlapon, miközben a másik kezével fogja meg a fogantyút. A szitán való elütés mellett segíthet egy kanálban a liszt szitálásában és körbevezetésében, hogy átmegy a szitaszűrőn.

5

Ily módon a liszt áthalad a kis lyukakon, és beleesik az alatta elhelyezett tartályba. A liszt szitálásának célja, hogy a lisztet levegőztesse, hogy elkerülje a csomók képződését a receptek, különösen a desszertek elkészítése során. Meg kell jegyezni, hogy az is lehetséges, hogy a szitán más por alakú összetevőket, például cukortömörséget vagy impulálhatatlanságot is áthatolhatunk; A követendő folyamat pontosan ugyanaz lesz.

6

Láthatjuk a különbséget a liszt előtt és után a szűrőedényen, ami sokkal finomabb lesz. A megjelenés azonban a liszt típusától is függhet, hiszen a liszt 0000 és az élesztő között különbségek vannak, ezért ki kell választanunk a receptünknek leginkább megfelelőt.

Ezután néhány desszert elemet hagyunk el, amit őrölt lisztekkel készíthet:

• Hogyan készítsünk szivacsot
• Hogyan készítsünk szalonnát és sajt muffint
• Hogyan készítsünk sűrített tejszivacsot

tippek

• Menj hozzá a lisztet kevésbé, soha hirtelen.