Ha van valami világos az ibériai konyhában, akkor a Serrano sonka kiváltságos helyet foglal el, a tapasok tökéletes összetevőjeként, ízletes szendvicseket vagy szendvicseket készít, és különféle ételeket tartalmaz. De annak biztosítása érdekében, hogy minden ízük elengedhetetlen ahhoz, hogy helyesen tartsák, különösen, ha egy egész darab, amit otthon választottál. Ezért a .com-ban elmagyarázzuk, hogyan kell megőrizni a Serrano sonkát és élvezni azt hosszabb ideig.

Ön is érdekelt: Hogyan kell megőrizni York sonka Következő lépéseket: 1

A Serrano sonka tartósabb és tartósabb megőrzése érdekében van egy ellenség, amellyel minden áron el kell kerülnie: a nedvességet, ami a sonka darabért felelős, egy fehér penészréteggel, amely arra kényszerít bennünket, hogy el kell dobnunk egy adagot belőle Éppen ezért nem csak a technikát használod, hogy lefedje, és megtartsa azt, hanem azt a helyet, ahol elhelyezed.

2

A páratartalom lehető legnagyobb mértékű elkerülése érdekében helyezze a sonkát a lehető legszárazabb helyen a konyhában vagy a házban. Ha nem közelítjük meg a mosogatógépet, a tűzhelyet, a hűtőszekrényt vagy más olyan berendezéseket, amelyek a hőmérsékletet megváltoztatják, nem jó ötlet, mert a darab sokkal hajlamosabb lesz gyorsan nedvesíteni, ami penészgombot eredményez.

3

Ezen túlmenően elengedhetetlen a Serrano sonka megőrzése, megfelelő elkülönítése annak érdekében, hogy a lehető legkisebb legyen a környezet páratartalmától, anélkül, hogy az íze feláldozna.

Az első lépés az, hogy amikor levágja a sonka külső részét (a kéreg vagy a zsír), tartsa meg anélkül, hogy eldobná. Tehát minden alkalommal, amikor levágja a serrano sonkát, vágja le a vágást ezzel a zsírtartalommal, így a nedvesség és a penész elkülönül a következő alkalommal, amit fogyaszt.

4

Miután ezt megtette, fedje le a sonkát egy gyapjúszövetrel, ami könnyű. Ily módon Ön elérheti, hogy az oxigén megfelelő legyen, miközben a külső nedvességtől és a rovaroktól elkülönül.

5

Néhány ember, a ruha helye, inkább takarja a sonkát alumínium fóliával vagy átlátszó papírral . Bár ezek az alternatívák hatékonyan elkülönítik a sonkát rovaroktól és nedvességektől, megváltoztathatják az ízüket, mert nem teszik lehetővé a darab megfelelő oxigénellátását, ezért nem célszerű választani ezeknek a technikáknak, hanem inkább az, amit a előző lépés

6

Télen sokkal könnyebb a sonka tartása, mint nyáron, mert a meleg hőmérséklet többé meghaladja a sonkát, a legyeket és a rovarokat könnyebben károsítja, ezért nyáron különös figyelmet kell fordítani a sonka megőrzésére.

7

Miután a sonka darabja nyitva van, az étkezési idő függ a megőrzésétől és a szárítás sebességétől. A gyors szárítás bonyolultabbá teszi a vágást, és a sonka minősége csökken.