A bab nagyon népszerű a spanyol és a latin-amerikai konyhában. A bab, bab vagy bab néven is ismert, ez egy hüvelyes, amely különböző színekben kapható, nagyon népszerű vörös, fehér és fekete. A szálak, kálium, vas és szénhidrátok hozzájárulása teljes és kiemelkedő táplálkozási lehetőséget biztosít alacsony áron. Szeretné kóstolni őket otthon, de nem tudja, hogyan készítse elő őket? Elmagyarázzuk, hogyan kell főzni a babot .

Ön is érdekelt: Hogyan kell főzni az articsóka-t?

Általában a babok olyan hüvelyesek, amelyek fontos keménységűek, így hagyományos módon, azaz nyomás alatt álló főzőlap nélkül főzzük őket, legalább 8 órán át hagyjuk állni vízben.

Mielőtt ezt a lépést megtenné, ajánlatos jól mosni hideg vízzel, így a későbbi előkészítéshez használhatja azt a vizet, amelyben áztattak.

2

A piacon sokféle bab található, néhányuk gyors előkészítéssel rendelkezik. Ha ezt a fajtát választja, akkor nem lesz szükség a korábban áztatásra, mert sokkal gyorsabban fognak főzni.

3

Ha a babok készen állnak és megtörtek, ha igen, akkor a főzéshez kell mennie. Nagyon fontos, hogy ezek a hüvelyesek aromás és koncentrált ízűek legyenek, és ez csak jó bázissal érhető el.

Mivel szeretjük elkészíteni ezt a receptet egy jó zöldséges mártással, amely ízt ad. Tartalmazza apróra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát és piros paprikát a szósz készítéséhez. Bizonyos esetekben, például vörös vagy fekete bab elkészítésekor más fűszerek, mint például a koriander, nagyszerűek, ha ezek a hüvelyesek nagyszerűen érintik. Sós-bors ízlés szerint.

4

Miután a sofrito zöldségeit buggyantották, hozzá kell adni a babot és a vizet, amelybe áztatták őket. Vannak, akik azt mondják, hogy a legjobb, ha nem adjuk hozzá ezt a vizet, hogy megakadályozzuk, hogy ezek a szemek olyan nehézek legyenek a gyomorban.

Ha úgy dönt, hogy tiszta vizet ad, akkor ürítse ki a babot, öntsük a fazékba a sofritóval, keverjük össze, és addig adjunk hozzá vizet, amíg a hüvelyesek el nem fedik.

5

Hagyjuk főzni közepes hővel és adjunk hozzá vizet minden alkalommal, amikor csökken, ezért fontos, hogy a bab főzés közben ne száradjanak. Ha jobban szeretne hozzáadni az ízét a készítményhez, akkor pár csésze zöldségleveset adhat hozzá víz helyett.

Szükség esetén sóoldattal haladjon.

6

A babok méretüktől függően néhány órát fognak főzni. Ez alatt az időszak alatt a hüvelyek a keményítőt kibocsátó hüvelyek következtében sűrűsödnek. Abban az esetben, ha nem, hideg vizet adhat hozzá a víz hozzáadásával a kívánt hatás eléréséhez.

Azoknak, akik "tropezonokkal" szeretik a babot, kolbász, szalonna, fekete puding vagy bordák adhatók hozzá a készítményhez, így sokkal intenzívebb ízű.