Ha szereted a szárított gyümölcsöket, érdemes megkezdeni a saját gyümölcsök szárítását.

A dió kereskedelmi forgalomban szinte bárhol elérhető, a probléma az, hogy kén-dioxidot használnak a termék színének javítása érdekében szárítás után. Ha asztmás, akkor tudni fogja, hogy ez a vegyi anyag kiválthatja a tüneteket.

Vannak szerves szárított gyümölcsök vegyi anyagok nélkül, de meglehetősen nehéz megtalálni őket.

Előfordulhat, hogy érdeklődhet: Hogyan lehet szárítani a gyümölcsöket a mikrohullámú sütőben?

Keresse meg a gyümölcsöt

Az első lépés annak eldöntése, hogy milyen gyümölcsöt fogsz szárítani. A nyilvánvaló az őszibarack, az alma, a banán, a szamóca, a kókusz és a szilva, de ne felejtsük el a cseresznyét, a citrusfélék héját, a füge, a kivi, a mangó, a körte és az ananász. Másrészt, a dinnye a legkevésbé ízletes, mert ízletes, mint a karamell, de ha nagyon tetszik, menj előre.

2

Válassza ki a gyümölcsöt Amikor kiválasztja a szárítandó gyümölcsöket, akkor ugyanazt a klinikai szemet kell használnia, amelyet az élelmiszerboltban használ. Biztos gyümölcsökre van szükség, hiányosságok nélkül vagy nagyon érett. Gyümölcsök, amelyek a lehető legközelebb vannak a tökéletességhez.

3

Szeletek és kockák. A szárításra szánt gyümölcs elkészítése nem különbözik a fogyasztásra való felkészüléstől. Minden gyümölcsöt meg kell mosni, különösen, ha a gyümölcsöt, amelyet használni fog, a bőrrel fogyasztanak. Ez eltávolítja a makacs szennyeződéseket és a peszticideket.

Ha szükséges, vágja le a gyümölcsöt egyenlő méretű darabokra. A cseresznye esetében például vágjuk félbe. Az alma és a körte legyen szívtelen és vastag szeletek.

Itt a legfontosabb, hogy minden darab hasonló méretű legyen, hogy egyszerre száradjanak.

4

A dió helyes előkezelése. Megemlítettük, hogy a boltban vásárolt szárított gyümölcsök gyakran ként tartalmaznak, hogy vonzóbbá tegyék őket.

Van egy egyszerű, nem kémiai kezelés, amelynek az is előnye, hogy helyreállítja a szárítási folyamat során elveszett C-vitamin egy részét. Ennek legegyszerűbb módja az, hogy a gyümölcsöket aszkorbinsav fürdőjébe merítsük, melyet 2 evőkanál aszkorbinsav - vagy azzal egyenértékű - 5 gramm C-vitamin összetételű tablettával kombinálva - egy liter vízben végezhetünk.

Egy másik módszer az, hogy a gyümölcsöket 5 percig gőzöljük, majd a főzés megszakításához 5 percig jeges vízbe fürdjük. Bár ez a folyamat csak bizonyos gyümölcsök, például alma, körte és őszibarack esetében jó.

5

A napszárítás a leginkább ökológiai módszer, és ez valóban csak életképes megoldás azok számára, akik intenzív hő (kb. 40º) és viszonylag alacsony páratartalmú éghajlaton élnek. Biztosítani kell azt is, hogy ez az idő két-négy napig tart.

Helyezze a gyümölcsszeleteket egy sütőlapra, majd tegye ki közvetlen napfénynek. Az egyenletes szárítás elősegítése érdekében naponta egyszer fordítsa el a gyümölcsöt.

A gyümölcsök szárításának néhány rajongója azt ajánlja, hogy a közeli ventilátort a légáramlás ösztönzése érdekében helyezze el, és a tálcákat egy éjszakán át is tartsa, hogy megakadályozza a harmat képződését a gyümölcsökön .

6

Sült a sütőben

Igaz, hogy a sütőt hosszú ideig hagyják, de olyan alacsony hőmérsékleten van, hogy nem igazán olyan rossz a környezetre. Bár ez lehet a gázszámlája.

A sütőt a legalacsonyabb pozícióba kell állítani, legfeljebb 60 ° -ot elérve, és az ajtót egy kicsit nyitva kell hagyni, hogy lehetővé tegye a gőz teljesítményét.

A szakértők ismételten javasolják a közeli ventilátor elhelyezését a levegő keringésének megőrzése érdekében.

7

Elektromos vízelvezető. Ha azt tervezi, hogy a gyümölcsöket szokásként szárítja, akkor okos lehet egy elektromos dehidrátorba fektetni. Ezek olcsóbbak, mint amilyen hosszú ideig hagyják a sütőt.

További előnye, hogy csendesen hagyhatja otthonát a dehidrátorral, és ez a leggyorsabb módja a szárított gyümölcsöknek a lehető leghamarabb történő megtartására.

8

Minden készen áll Bár a szárítási idő a gyümölcs típusától, az elkészítés módjától és a száradástól függően változik, van néhány egyszerű trükk, amikor megpróbálják elkészíteni.

Jó módja annak, hogy teszteljük, hogy a gyümölcs "főtt" -e, hogy megérintjük - száraznak, de nem törékenynek kell lennie, majdnem bőrös, de rugalmas textúra.

Ezután vágj egy darab szeletet és nézd meg. Ha van nyoma a nedvességnek, kevésbé van.

A friss és száraz gyümölcs kiváló kiegészítője bármilyen étrendnek. Mérsékelten a dió egészséges és édes ízű lehet. Előfordulhat azonban, hogy figyelni kíván a bevitelre, különösen, ha megpróbálja megtartani a szénhidrát- számot az egészséges tartományon belül.