Néhány receptben azt tapasztaltuk, hogy főzési módszerként azt mondja el nekünk, hogy ezt " a vízfürdőben " végezzük, de valóban tudjuk, hogy mi áll és hogyan történik? Az élelmiszer- előkészítés mellett a vegyi laboratóriumokban és az olyan iparágakban is alkalmazzák, mint például a gyógyszerészeti vagy kozmetikai termékek, hogy a folyékony vagy szilárd anyaghoz egyenletes hőmérsékletet biztosítsanak. Ebben a cikkben részletesen elmagyarázzuk, mi van a vízfürdőben.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk hideg spárga torta

Mit tartalmaz ez?

A vízfürdő közvetett fűtés és a hő egyenletes eljuttatásának módja, ha a tartályt egy másik nagyobb, forrásban lévő vizet tartalmazó tartályba merítjük. Ezért elengedhetetlen, hogy a legkisebb tartály mindig vízzel érintkezzen.

Hogyan kell főzni a vízfürdőben?

Töltsön fel egy nagy edényt vízzel, és tegyen egy kis kis edényt vagy edényt az összetevők közé, amelyeket meg szeretne olvadni, visszavonni vagy egyszerűen főzni egy bain-marie-ban. Tegyük a tűzre, és forraljuk fel a vizet a nagyobb tartályból; ily módon a hőt sima és állandó módon továbbítják a kis edénybe.

Milyen eredetű a fürdőszoba?

Ennek a főzési technikának a feltárását María la Judía, a 3. századi alkimista tulajdonítja. Úgy gondolják, hogy eredetileg homok és kőris fürdője egy másik tartályt melegített fel vízzel, amely viszont a következőre fűtött. Később a homokot eltávolították, és csak a vízzel ellátott tartály maradt. Innen "balneum Maria" -ként keresztelték meg, és napjainkban Mária fürdőként jött a teremtőjének tiszteletére.