A sült krumpli igazi élvezet, ideális önmagában enni, mártással együtt, vagy sokféle ételben, amit minden nap elkészítünk. Bár, úgy tűnik, hogy néhány zsetonnak nincs sok titoktartása, az igazság az, hogy vannak olyan főzési trükkök, amelyek különbséget tesznek a jól elkészített, ízletes és nagyon ropogós zsetonok között, és éppen ellenkezőleg, puha, visszavont vagy bágyadt. Fedezze fel ebben a cikkben, hogy mit kell tudnia, hogy végre ropogós zsetonokat készítsen, amelyek mindenkinek nyitva maradnak.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk sült krumplit?

Mielőtt megnézné, hogy milyen trükkök segíthetnek a ropogós kukoricában, fontos, hogy ne feledje, hogy a használt burgonya típusának is sok köze van ehhez az eredményhez. A legelőnyösebb dolog olyan burgonya kiválasztása, amely nem túl korai vagy öreg, de a normálisnak vagy félig érettnek tartott, nem túl nagy vízmennyiségűek; hasonlóképpen, a sárgabb színekkel rendelkezőek a legjobb választás, ha sültek. Ha a burgonya jó választékát választja, azonnal észre fogja venni a különbséget, amikor eszik őket.

2

A ropogós zsetonok előállításához leggyakrabban használt konyhai trükkök egyike a dupla sült vagy kétszer megegyező sütés. Ezzel meg lehet erősíteni az első sütés során kapott burgonya ropogós kéregét, és az idő múlásával a burgonya páratartalma miatt lágyul.

Ehhez a legjobb, ha először, a burgonyát nagyon forró olajban (180 és 200 fok közötti hőmérsékleten) kb. 50 vagy 60 másodpercig sütjük. Ezután távolítsa el őket, és helyezze őket egy konyhapapírral borított lemezre, hogy kivonja a felesleges olajat, és hagyja, hogy néhány percig pihenjen. Ezután egy kicsit melegebbre sütjük meg a második sütést, és kb. 3 vagy 4 percig sütjük meg. Amikor ízletes arany színárnyalatot szereztek, készen állnak az evésre.

3

A kettős sütés mellett van egy másik nagyszerű trükk, amely tökéletes az igazi titok fenntartásához, amely lehetővé teszi a szuper ropogós sült krumpli készítését. Ez azt jelenti, hogy vízben forraljuk, mielőtt sütjük őket a serpenyőben vagy a sütőben. Mindenekelőtt azonban elengedhetetlen a burgonya keményítő, pektin és cukrok közötti megfelelő egyensúly fenntartása, különben lágyulnak és könnyen eldobhatók. Ezért javasoljuk, hogy a sózott vízben való főzés mellett a főzéshez adjunk hozzá egy ecetet, mivel ez segít a pektin fenntartásában a burgonyában.

Tehát csak a fazékban már levágott burgonyát vízzel, kevés sóval és ecettel kell forralni 10 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt és fokozza annak ízét. Ezt követően távolítsa el őket a vízből, és használjon papírtörlőt, hogy megszárítsa őket. Ezután a szokásos módon megsütjük őket.

4

Végül találtuk a fagyasztás technikáját, hogy ropogósabbá váljon. Ha nem tetszik a tipikus fagyasztott burgonya chips, akkor ezt a technikát otthon frissen frissen vágott burgonyával gyakorolhatja. Ezáltal a belső szerkezete még jobban megszakad, és kívülről néz ki. Amikor a burgonyát jól vágja, helyezze a fagyasztóba egy műanyag zacskóba, és távolítsa el őket, amikor főzni fogja őket.

5

Ha azt is tudjuk, hogy miként lehet a ropogós ropogós maradni, meg kell találni azokat a tippeket, amelyeket követni kell, hogy ne ragadjanak meg a főzés ideje alatt, és ne találjanak új előkészítési módokat, ne hagyd ki a következő elemeket:

• Hogyan lehet megakadályozni a chipek tapadását
• Hogyan készítsünk chipeket a mikrohullámú sütőben
• Hogyan készítsünk burgonya chipset a sütőben