Ha arra gondolt, hogy vacsorára vásárol egy barátot vagy családtagot, néha a nyomást, hogy mindenki élvezze, úgy tűnik, lehetetlennek tűnik, hogy a legjobb borokat válasszuk ki, hogy kedvesek legyenek az összes vendég számára, és hogy a legjobban kíséri az ételt. például, hogy úgy döntünk, hogy Rioja borokat vásárolunk olyan ételekhez, amelyek nem mennek jól, csak azért, mert egy jól ismert név, helyette a megfelelőbb kombináció választása helyett. A legjobb dolog, amit tehetsz, ha megtanulod, hogyan kell párosítani a borok elfelejtik a hagyományos borszabályokat, és kövessék az alábbi egyszerű tippeket:

Ön is érdekelt: Milyenek a Veneto borok?

Először keress egy olyan bort, amit szeretsz, amivel élvezed. Ne aggódj, ha drága vagy olcsó, ha jobb vagy rosszabb az értékelésnél. Ha szereted a bort, élvezni fogod a párosítást . Garantálható.

2

Gyakorlati szinten a borpárosítás legfontosabb szabálya, hogy a legkisebbtől a legmagasabb értékig rendelje meg a borokat. Az öreg fehérek és az édesek előtt lágy fehérek, a fiatal vagy világos vörösek a hosszú öregedés előtt vagy nagyon csípős vörösek előtt. Hasonlóképpen, az edényeknek ezt a ritmust kell kísérniük: a halak és a hús előtt az indítók, a saláták és a levesek vagy a krémek, jó lehet felfedezni, hogy az ízek és a fűszerek egyesüljenek, amikor a helyi konyhákhoz csatlakoznak.

3

A bornak és az élelmiszer- párosításnak egésznek kell lennie, így az értékük összege valamilyen módon megegyezik egy egységgel. Azaz, ha egy élelmiszer nagyon fűszeres, ne adjon bonyolultabbat a borhoz: keressen egy könnyű és puha bort, amely harmonizálja és nem zavarja az élelmiszer ízét. hogy hagyja, hogy az egész hatalmasságával nézzen ki. Egy erős és bonyolult vörösbor jól harmonizál, például mártással vagy fűszerekkel ellátott vörös hússal, csak grillezett vagy minimális öltözködéssel. bor. Például a fűszeres ételeket, mint például a thai vagy néhány spanyol konyhát, édes borokkal lehet felszolgálni, hogy megkönnyítsék az ebből származó hőt.

4

A bor és a sajt szétválasztott világ. Ha a semmiből indul, válassza ki a kedvenc borát vagy a sajtot, amelyet szeretne kiszolgálni, majd válassza ki a megfelelő partnert. A sajtok széles skáláját is tartalmazzák. A legfinomabb sajt, mint a kék sajt, édes borok kísérhetik, hogy megkönnyítsék az ilyen típusú sajt erős ízét. Finom vagy lágy sajtok, mint például a cheddar, vörösborokkal kombinálhatók.

tippek

• Az étel mellett gondolja át a vendégek ízlését. Végül mindez nekik van, ugye?