Amikor főzsz, néha van valami, amit elkészítettél, és kár, hogy minden elveszett. Szerencsére kicsi trükkök vannak, hogy mindenféle ételeket, például fagyasztást, jól tartsanak. Padlizsán esetében nem számít, hogy töltötték, sültek-e, főzték, tépték-e, vagy friss padlizsánok, mindig van mód arra, hogy minden alkalommal megfelelően fagyassza be ételeit. Ha szereted ezt a zöldséget főzni, és szeretnéd tudni, hogyan kell fagyasztani a padlizsánokat, mindent tudnod kell ebben a cikkben.

Ön is érdekelt: Hogyan lehet fagyasztani a zöldségeket

Hogyan kell fagyasztani friss padlizsánokat

Íme, hogyan kell fagyasztani a nyers padlizsánokat lépésről lépésre :

1. A padlizsánokat hámozzuk le és vágjuk szeletekre. Jobb, ha a padlizsánt vágjuk és hámozzuk, mint az egészet, ha frissek.
2. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá fél pohár citromot (125 ml).
3. Közben készítsen egy tartályt vízzel és jégkockákkal, és várjon, amíg hűvös lesz.
4. Tegye a padlizsán szeleteket a forrásban lévő vízbe 3 percig, majd ürítse le őket. Ez a citromnak köszönhetően elpusztítja azokat a enzimeket, amelyek a növényi bomlást okozzák anélkül, hogy elveszítenék tápértékét.
5. A főzés megállításához gyorsan tegye a padlizsánokat a jeges vízbe. Várjon kb. 4 vagy 5 percet, amíg nagyon hidegek lesznek. Ha szükséges, adjon hozzá több jégkockát.
6. Töltse le a padlizsán szeleteket több szalvétából, amíg el nem szívja az összes folyadékot.
7. Használjon egy vákuumcsomagolású zsákot a zöldség fagyasztásához. Használhatja a fagyasztásra alkalmas légmentesen zacskót, de semmilyen esetben nem ajánlott üvegedény, mert felrobbanhat.

Hogyan töltsük fel a töltött padlizsánokat

A töltött padlizsán fagyasztására kétféleképpen lehetséges :

1. Tegye a padlizsánokat egy tálcába.
2. Csomagolja át a tartályt átlátszó fóliával. Nézze meg, hogy nincs-e szivárgás.
3. Helyezze be a fagyasztóba.
4. Élvezze őket, amikor elviszik őket.

A tálca helyett műanyag ágyban is elhelyezheti őket. De ha nincs elegendő hely a padlizsánok vagy tálcák befagyasztásához, ezt a lehetőséget adjuk meg a helyhiány miatt :

1. Vegyünk egy lemezt, és tegyünk egy vagy két padlizsánt (az Önnek megfelelő) 2 vagy 3 órára a fagyasztóba.
2. Ezután távolítsa el őket, és átlátszó fóliával tekerje le őket. Ezek elég kemények lesznek ahhoz, hogy ne foszlassák meg vagy foltozzák meg a filmet.
3. Ha több töltött padlizsán van fagyasztva, ismételje meg az első két lépést.
4. Tegyük az összes padlizsánt, melyet önállóan, a fagyasztóba kell helyezni. Próbáld meg, hogy a jövőben semmit ne tegyünk rá.

Ha többet szeretne megtudni, olvassa el ezt a cikket a töltött padlizsán készítéséről.

Hogyan fagyasztjuk a sült padlizsánokat

Ha meg akarja tartani a maradt padlizsánokat, magyarázza el, hogyan kell lépésről lépésre csinálni:

1. Tegye a padlizsánokat a konyhai papírba, hogy elnyelje az összes felesleges olajat.
2. Vegyünk átlátszó fóliát, és helyezzük a padlizsánokat egymás tetejére, egyet a másikra. Ne tegyen 4 vagy 5-nél többet.
3. Csomagolja őket újra filmmel, és ellenőrizze, hogy azok laposak-e.
4. Töltsön még több sült padlizsánt a tetejére, és kövesse a 3. lépést. Ha sok padlizsán van, készítsen rétegeket.
5. Végül ellenőrizze, hogy az átlátszó film jól zárta-e a sült padlizsánokat, és tegye azokat a fagyasztóba.

Ha többet szeretne megtudni, olvassa el cikkünket a padlizsánok megsütéséről.

Hogyan fagyasztott padlizsán

Ha azon tűnődtél, hogy fagyasztott padlizsánokat fagyaszthatsz, a válasz igen. A sült padlizsánok általában valamivel vastagabbak, ezért javasoljuk, hogy kövesse ezeket a lépéseket, hogy a padlizsánokat megfelelően fagyassza be :

1. Töltse le az összes padlizsánolajat abszorbens konyhapapírral. Fontos, hogy ezt úgy tegye, hogy az étel jobban megmaradjon.
2. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy légmentesen zacskókat vagy tasakokat használjon a fagyasztáshoz, mivel az átlátszó fóliával eltömődhetnek vagy deformálódhatnak egy kicsit, ha nem gondoskodnak.
3. Helyezze a padlizsánokat a fagyasztóba választott módszerrel.
4. Ha összezavarodik, add hozzá a dátumot egy jelölővel vagy egy címkével, hogy ne felejtsd el, amikor megfagytad őket. Ne feledje, hogy a kopott termék a fagyasztóban kevésbé tartós, mint egy friss vagy nyers termék.

Ha többet szeretne megtudni, olvassa el ezt a cikket, hogyan készítsünk padlizsánt.

Hogyan fagyasztott főtt padlizsánokat

Ha viszont fagyasztott padlizsánokat akar fagyasztani, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi lépéseket:

1. Válasszuk le a fagyasztott főtt padlizsánokat, és több réteg konyhapapírral töltsük le őket.
2. Használjon légmentesen záródó műanyag edényt (soha ne üveg).
3. A főtt padlizsánokat helyezze a tupperware-be, és ellenőrizze, hogy szorosan zárva van-e, és nincsenek repedések vagy repedések, mivel a fagyasztó levegője megrontja az ételt.
4. Ne feledje, hogy ne töltse ki az adagot, mert a fagyasztott étel mérete megnő, és megszakíthatja a tartályt.
5. Helyezze a fagyasztót a fagyasztóban főzött padlizsánokkal és élvezze őket, amikor csak akarja.

Most, hogy tudod mindent, amit tudnod kell arról, hogyan kell megfelelően fagyasztani a padlizsánokat, érdeklődhetsz ebben a cikkben a padlizsánok megőrzéséről.