A konyhában rengeteg trükkök vannak, amelyek megkönnyítik az életünket, amikor főzünk, vagy az edényünk jobb eredményét garantáljuk. A legtöbb ilyen tipp régi és régi generációról származik. Mivel fontos, hogy ne veszítsünk el, ebben a cikkben néhány trükköt adunk, hogy készítsünk egy jó rizset.

Ön is érdekelt: Tippek a rizs lazításához

Trükkök, hogy jó paellát készítsenek

A rizsszemek típusai - Az első tényező, amit figyelembe kell venni, az, hogy mindegyik étel: paella, rizottó, rizsleves vagy egy egyszerű fehér rizs, más típusú rizsszemeket igényel. A paella esetében ajánlott a rizs bomba.

Eltávolítás vagy eltávolítás? Ez a kérdés. Minden rizsnek másfajta főzésre van szüksége, a paella száraz rizs. Ezért a paellában célszerű, hogy a gabona ne szakadjon meg, ami azt jelenti, hogy a főzés során NEM kell eltávolítania a rizst.

A háttér és a sofrito: a jó rizs megszerzésének célja, hogy jó „alsó” legyen (zöldség-, hús- vagy halleves, a főzéshez használt paella típusától függően.) Sofrito, nagyon fontos összetevő, annak ellenére, hogy mondjuk, tartalmazhat hagymát.

Tippek egy jó rizottó vagy rizsleves készítéséhez

A rizsszemek típusai - Krémes rizs, rizottó típusú , Arborio rizs ajánlott , rövid szemű olasz rizs. És az arroz caldoso esetében ajánlott Carnaroli rizs , a legismertebb olasz rizs.

Eltávolítás vagy eltávolítás? Krémes rissotto típusú rizs esetében szükséges, hogy a gabona megszakadjon, és ezért a keményítőt szabaddá tegye, a trükk az, hogy folyamatosan keverjük az egész főzés során.

Az alsó rész és a sofrito: ahogy a paella esetében is jelezték, az alsó rész nagyon fontos összetevő a jó rizs előállításához, és különösen a caldosos rizs esetében. A háttérnek ízletesnek kell lennie, és biztosítania kell a zöldség, a hús vagy a hal ízét, amit a rizs igényel.