Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készítsük el a tésztát egy gyümölcs torta számára, majd a receptet hozzáadhatjuk a recepthez. Ha nincs saját receptje a töltelékhez, a torták általános aránya 5-6 csésze apróra vágott gyümölcs, ¾ - 1 csésze cukor, 3-4 evőkanál kukoricakeményítő, és néhány csepp citrom.

Szükséged lesz:

• 2 ½ csésze univerzális liszt
• 1 evőkanál sót
• 2 pálcika sózatlan vaj, lehűlt
• 4-8 evőkanál jeges vizet
• 1 nagy tojássárgája
• 1 evőkanál meleg vizet

Ön is érdekelhet: Hogyan készítsünk egy tortát A következő lépések: 1

Kombinálja a lisztet és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban, majd nyomja meg néhányszor, hogy jól keverje. Kézzel is meg lehet verni. Helyezzünk néhány jégkockát egy kis serpenyőben, és fedjük le vízzel. Keverjük össze és várjunk. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből . Használjon egy kést, hogy több kis kockára vágjon.

2

Szórjuk a vajkockákat a lisztre.

3

Helyezze az élelmiszer-feldolgozó fedelét, és nyomja meg a 15-20-szor, amíg a keverék borsónyi darab vajjal úgy néz ki, mint a kukorica.

4

Távolítsa el a fedelet, és 4 evőkanál jeges vizet szórjon a keverék felületére. Nyomja meg a 4 vagy 5 alkalommal a kombinációt. Ellenőrizze, hogy a tészta együtt van - ha együtt marad, készen áll, és ha könnyen eltörik, adjon hozzá egy kicsit több vizet. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet egy kanállal. A végső tésztát nem szabad tésztában összekeverni, de nem lehet több lisztet látni, és a tésztát csak nagy morzsákba kell csoportosítani.

5

A tortát tésztát egy tiszta munkafelületen gyúrjuk. Osztjuk a tésztát két cölöpre.

6

Használja a tenyerét, hogy gyorsan összegyűjtse, és nyomja meg az egyes halmokat vastag lemezre. Csomagolás műanyagban és hűtőszekrényben legalább 30 percig vagy legfeljebb 4 napig (vagy akár 3 hónapig lefagyasztható, használat előtt fel kell olvadni a hűtőszekrényben).

7

Távolítsa el az egyik tésztalemezt a hűtőből. Megszórjuk a munkafelületet és a lisztet. Helyezze a tésztát a liszt tetejére. A központtól a külsőig dolgozva terjessze a tésztát egy körbe (néhány centiméter átmérővel nagyobb, mint a tortaforma). Használjon szilárd mozgásokat, és a lehető legkisebbre dolgozza fel a tésztát.

8

Ha a tészta reped, amikor elkezd gyúrni a pálcával, hagyja, hogy egy percig pihenjen, hogy egy kicsit felmelegedjen, mielőtt folytatná. Használjon több lisztet, ha a tészta ragad. Eddig a tésztát a gyümölcs torta. Továbbra is elmagyarázzuk, hogyan fejezheti be ezt a gazdag tortát.

9

Helyezze a tészta lemezt a tortacsészébe. 30 percig hűtsük le a hűtőszekrénybe. Melegítse a sütőt. Készítse elő a kitöltést.

10

Távolítsa el a szerszámot a hűtőszekrényből és töltse fel a receptjével. Távolítsa el a második tészta lemezt a hűtőszekrényből. Ugyanezeket az utasításokat követi az alsó részből, tekerje az azonos átmérőjű körbe. Ezután tegye a lemezt a paddingre.

11

Óvatosan nyomja össze a tetejét és az alját, és forgassa össze őket a torta kerületén. Hajtsa be az éleket, vagy egy villával szorosan zárja le. A tojássárgájával kefe az összes kéreget, beleértve a hullámos éleket is.

12

Egy éles késsel több nyílást vághat a felső kéregben, hogy a gőz elmenjen. Sütjük 15 percig maximális hőmérsékleten.

13

Csökkentse a hőt, és további 30-40 percig folytassa a sütemény főzését, amíg a tészta arany és a töltelék gyümölcse forr. Ha a kéreg szélei túlságosan gyorsan elsötétülnek, fedjük le az alumínium fóliát.

14

Hagyja, hogy a tésztát legalább 4 órán át hűtsön egy tányérra, mielőtt vágna és tálalna.