A Pilsener vagy a Pilsner típusú sör szinte mindenki megtalálható, de ez egy cseh városból származik, amely nem csak a nevet adja, hanem nagy hagyományú címkét is ad, és meghatározza azt a legjobb sör Pilsnerben a világ. Pilsen városa (Plzen) a Cseh Köztársaság délnyugati részén található, és mindig kiemelkedik a nagyvállalatok és a sörgyárak városaként. A sör élete a XIX. Század 30-as évtizedének végén kezdődött, amikor a város lakói úgy döntöttek, hogy saját sört találnak fel, mivel a csehországi származók túl sűrűek és túl nagy erjesztéssel rendelkeztek.

Innen született meg a Pilsner, amely úgy is ismert, mint a "burzsoá sör", és kevésbé kezdett azonosítani és saját szabályait, a bajor vagy Baden söréhez hasonló jellemzőkkel. Manapság ez a fajta sör a világ számos pontján készül. Azonban a Pilsner leghíresebbje a Pilsner Urquell . Ebben a cikkben a Pilsner sör főbb jellemzőit ismertetjük.

Ön is érdekelt lehet: Hogyan különböztethető meg a sör az élesztő típusától

Alkoholos gradiens

A Pilsen sör általában 3 és 5 fok közötti alkoholt tartalmaz, ezért a szájpadlás nagyon könnyű, és a friss, de ugyanakkor intenzív ízét is kiemeli, ami az alacsony erjedés hatására utal.

kidolgozás

A Pilsner sör egy lager típusú sör, de számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek megkülönböztetik az ebből az osztályból származó söröket. A Pilsner-sört Morva-malátákkal, a Pilsen-féle tésztával jellemzik, amellett, hogy egy másik kulcsfontosságú összetevője a Zatec komlónak, ami jelentős mértékben növeli az alkoholtartalmat.

Alacsony erjedés

Egy másik részlet, amelyet ki kell emelni, az, hogy ez a fajta sör alacsony erjedési élesztővel készül, ami egyértelműen befolyásolja annak ízét. A Pilsner Urqell erjedésének esete emblematikus: erjedése nyílt hordókban történik, amelyeket a létesítmények közelében található pincékben tároltak. Az alacsony erjedés rövid idő alatt történik, például 7 és 10 nap között, 6 és 8 fok közötti hőmérsékleten.

szín

A Pilsen sör általában halvány aranyból aranyra megy, így a Pilsner sörök tökéletesen megfelelnek a tipikus Pale Ale jellemzőinek. Ez a fajta sör nagyon híres erős és intenzív ízű, világos színű kombinációjával.