A karácsony az idő, amikor az étel alapvető szerepet játszik, hiszen végtelen számú ebédet és vacsorát szerveznek családjával és barátaival az ünnepek megünneplésére. Minden ország és régió jellemzően karácsonyi ételeket tartalmaz, de a dolgok bonyolultabbak, ha egy vagy több vendég vegetáriánus, mivel nem fognak enni az ételből. Ezért szeretnénk könnyebbé tenni a feladatot, és elmagyarázni, hogyan készítsünk vegetáriánus karácsonyi vacsorát.

Ön is érdekelhet: Mit kell enni, ha vegán vagyok

Ajánlások, amelyeket szem előtt kell tartani

Először is fontos megjegyezni néhány alapvető dolgot, mielőtt elkészítenénk egy karácsonyi vacsorát, amelyben vegetáriánus emberek vesznek részt:

• Tudnod kell, hogy milyen ételeket fogyaszthatnak vegetáriánusok, akivel étkezni fogsz, hiszen különböző vegetáriánus típusok vannak:

- a lakto-ovo vegetáriánusok tojást és tejterméket fogyasztanak

- Lacto-vegetáriánusok, akik csak tejtermékeket használnak

- szigorú vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak tejterméket vagy csak zöldséges tojást

- Vegánok, akik nem fogyasztanak semmit, ami egy állatból származik, mint például a méz.

• Ha vegetáriánus ételeket szeretne kombinálni azokkal, amelyek nem, mindig külön kell készítenie őket .
• A vegetáriánus étel alapjaként ne használjon csirke levest vagy húst .

1. javaslat: zöldségkanna

A hagyományos karácsonyi étel a cannelloni, így nagyszerű ötlet lesz, hogy cserélje ki a zöldséggel töltött húst, és készítsen el néhány ízletes növényi kanület. Kiválaszthatjuk a legjobban kedvelő zöldségeket: spenót, padlizsán, gomba, brokkoli ...

Kínálunk egy receptet, hogy készítsen növényi kanüleket, de tetszés szerint alkalmazkodhat.

2. javaslat: szója húsgombóc

A szója vagy a szója a vegetáriánusok egyik legelterjedtebb hústartalma, mivel ez a hüvelyesek nagy mértékben hozzájárulnak a fehérjékhez, és lehetővé teszik a hússal összehasonlítható gazdag ételek elkészítését.

Karácsony ebédre vagy vacsorára egy szójabab, pácolt szójababból és jó növényi kísérettel készült pörköltet ajánlunk . Sült burgonyát is készíthetünk e finom ételhez. A receptet cikkünkben megtaláljuk, hogyan készítsünk zöldséges szójahúsgombákat.

3. javaslat: Seitan pörkölt gombával

A vegetáriánusok számára egy másik jó alternatíva a búzagluténen alapuló élelmiszer-készítmény, amelyet gyakran „zöldséghúsnak” neveznek, mert a megjelenése hasonló a főzés után.

Ily módon a karácsonyi menüben a gombákból egy seitan pörköltet használunk, ebből a készítményből vékony szeleteket használva , lisztbe öntve és olajban sült. A pörkölt mártáshoz használhatja a tetszett vagy a piacon megtalálható gombákat.

5. javaslat: pezsgő és erdei gyümölcs koktél

Minden karácsonyi asztalnál italok és italok nem hagyhatók ki, és természetesen cava. Ezért javasoljuk ezt a koktélt a cava-ból és az erdei gyümölcsökből, amelyek örömmel fogadják a vendégeket.

A cava-t áfonyalé, a shakerben jól összekeverve és zúzott jég hozzáadásával kell csökkenteni. Adja hozzá a legjobban tetsző vörös és vad gyümölcsöket: bogyók, áfonyák, málna, stb.

6. javaslat: Karácsonyi sütik

A karácsonyi sütik az elmúlt időkben nagyon divatosak lettek, de nem minden vegetáriánus fajt lehet enni, például ha tojást vagy vajat tartalmaz. Ezért javasoljuk, hogy margarinnal és érett banánnal készítsük el a tésztát.

Az eljárás ugyanaz lesz, mint a tipikus karácsonyi sütik készítése, amelyekhez a formájú formák is használhatók. Nézze meg lépésről lépésre, hogy hogyan készítsen Vegán karácsonyi sütiket.