A tökéletesen főtt sertésszelet garantálja ezt a receptet a sütőben, amit bemutatunk. Majd lépésről lépésre és képekkel elmagyarázzuk, hogyan készítsünk néhány ízletes sertésszeletet, ami megolvad a szádban, merészelsz kipróbálni?

Szükséged lesz:

• 3 csésze hideg víz (osztva)
• 3 evőkanál aromás sót
• 2 zúzott fokhagymás szegfűszeg
• ½ teáskanál fekete bors
• 1 babérlevél
• 2-4 sertésszelet
• Olívaolaj
• só
• bors

Ön is érdekelhet: Hogyan készítsünk karajokat a kertésznek?

Ha van ideje, akkor készíthet sóoldatot, amely az elkészített sertéshús ízét és szaftosságát növeli. Forraljunk 1 csésze vizet, adjuk hozzá a sót és az opcionális aromás anyagokat, és keverjük fel a só feloldásához. Adjunk hozzá még 2 csésze hideg vizet, hogy a sóoldat hőmérsékletét szobahőmérsékletre hozzuk.

Helyezze a sertéskarajot egy tálba, és öntsön a sóoldatot a tetejére. A sóoldatnak le kell fednie a szeletet - ha nem, akkor adjunk hozzá több vizet és sót (1 csésze víz és 1 evőkanál só), amíg a szeletet nem fedjük le. Fedjük le a tartályt és hűtőszekrényben 30 percig vagy legfeljebb 4 óráig tartsuk.

2

Helyezzen rácsot a sütő közepére és előmelegítse 200 ° C-ra. Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt a sütőben, hogy előmelegítse.

3

Miközben a sütő melegszik, készítse elő a sertésszeletet. Távolítsa el a szeletet a sóoldatból. Száraz papírtörlővel. Dörzsölje mindkét oldalt olívaolajjal, megszórjuk sóval és borssal. Állítsa félre a szeletet, miközben a sütő eléri az ideális hőmérsékletet.

4

A kesztyű használatával óvatosan távolítsa el a forró serpenyőt a sütőből, és helyezze közepes magas hőre a tűzhelyre.

5

Helyezze a sertésszeletet a forró serpenyőben. Hallgatnia kell, hogy azonnal elkezdnek serkedni . Főzzük körülbelül 3 percig. A chops egy kicsit elkezd füstölni - rendben van. Csökkentse a hőt, ha a füst túlzott. A sertéskarajok megfordításához használjon fogót. Az edényt azonnal vegye a konyhai kesztyűvel a sütőbe.

6

Grillezzük addig, amíg a szelet jól van főzve, hogy ők lágyak legyenek . A főzési idő 6-10 perc, a szelet vastagságától függően. Kezdje a fúrások ellenőrzését 6 percen keresztül, és folytassa a vizsgálatot két percenként, amíg a szelet jól főtt.

Töltsük át a főtt sertéskarajokat egy tányérra és öntsük fel a serpenyőben levő gyümölcsleveket a tetejére (vagy tartalékba, hogy egy mártást készítsünk). Fedjük le fóliával, és várjon legalább 5 percet a tálalás előtt.