A friss tészta a mediterrán konyha egyik legszebb étele. Ez az étel lényeges szénhidrátokat biztosít a testünk számára, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig fenntartsuk a teljesség érzését. Kiválóan kombinálható más élelmiszerekkel, például halakkal és hússal, hogy teljes étrendet érjen el. A friss tészta elkészítésének egyik legjobb módja a szószok, amelyek lehetővé teszik, hogy ízesítést adjunk a változatosság mellett. Ezért a .com e cikkében egyszerű friss tészta-szószokat javasolunk.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk fehér tésztát a tésztához

Gombaszósz

A gomba mártás az egyik leggyakoribb és lehetővé teszi, hogy különféle ételeket, valamint tésztákat, például halat, húst és pácolt zöldségeket kísérjenek. Nem tartalmaznak koleszterint, gazdag magas minőségű fehérjékben, alacsony zsírtartalmúak, szénhidrátok és kalóriák mellett, ásványi anyagok, például vas, cink, jód, nátrium, kalcium és magnézium mellett. Kétségtelen, hogy ez az egyik legjobb mártás, hogy alacsony kalóriatartalmú étrendet végezzen, ami segít a súlyunk szabályozásában. Elkészítése nagyon egyszerű.

összetevők

• 250 gramm gomba.
• Félhagymát
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 ml krém főzéshez.
• Olívaolaj
• Sal.
• Fekete bors

kidolgozás

A fokhagymát, a hagymát és a gombát apróra vágjuk. Közben melegítsen egy serpenyőt egy kis olajjal. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és várjunk, amíg egy kicsit barnaek lesznek. Ezután adjuk hozzá a gombát és jól keverjük össze. Adjunk hozzá sót, borsot és egy kicsit több olajat a tetején, jól elterjedt. Várjuk, hogy a gomba közepes hőre engedje a vizet, és időről időre keverjük. Néhány perc múlva adjuk hozzá a krémet és keverjük össze újra. Várjunk néhány percet, amíg a krém kivilágosodik, és amikor észrevesszük, hogy a gombák színt kaptak, és a krém megvastagodott, kivesszük a tüzet. Ezután megvertük a tartalmat a turmixgéppel, és készen állunk a gombamártással.

Putanesca szósz, biztonságos érték

Egy másik legkiválóbb és legegyszerűbb mártások, amelyeket elkészítünk olyan termékekkel, amelyeket otthon szoktunk megszerezni. A friss tészta nagyon mediterrán ízű lesz, ami nem hagyja közömbösnek mindenkit.

összetevők

• 3 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szardella
• 1 kanál kapribogyó.
• 150 gramm fekete olajbogyó.
• 200 gramm parmezán sajt
• Petrezselyem.
• Vajat.
• Olaj.
• Sal.
• Bors.

kidolgozás

Kezdjük a fokhagymás, paradicsom és szardella szegfűszegének aprításával, kivéve a töviseket. Melegítsünk egy serpenyőt egy kis vajjal. Ezt követően helyezzük az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, és hagyjuk 5 percig pihenni. Add hozzá a szardella és a fekete olajbogyó, a kapribogyó mellett. Keverjük össze az összes tartalmat, és adjunk hozzá sót és fekete borsot. Egyszer megérkezett ezen a ponton, adjuk hozzá a friss tésztát, keverjük össze mindent, és dobjuk át a parmezán sajtot, hogy jól illeszkedjen az összes tartalomhoz.

Arrabiata szósz, fűszeres tapintás

Azok számára, akik szeretik az erős ízeket és a fűszeres mártásokat, a arrabiata szósz nem fog csalódni. A paprika és a chilipaprikán alapuló készítmény erős ízű és személyiségű edényt biztosít. Az olasz konyhára jellemző, hogy a neve "dühös", ezért ennek a mártásnak a karaktere számít.

összetevők

• 300 gramm paradicsomot (jobb érett).
• 1 hagymát
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 vagy 2 chili Attól függően, hogy milyen fűszerességet szeretne kapni.
• Olívaolaj
• Sal.

kidolgozás

Elkezdjük kivonni a paradicsom bőrét, és darabokra vágjuk. Vágjuk fel a fokhagymát és a hagymát, és adjunk hozzá egy forró olajjal egy kis sóhoz. Amint a hagymát egy kicsit pirították, adjuk hozzá a paradicsomot és a chili paprikát. Keverjük össze a tartalmat és várjunk, amíg kb. 15 percig főzünk, amíg a serpenyő egy elég lassú tűzön van. Gondoskodnunk kell arról, hogy a paradicsom gyakorlatilag visszavonuljon, amíg meg nem kapja a mártást, alkalmanként keverve.

Növényi szósz, az egészségesebb

Ennek a mártásnak az az előnye, hogy olyan zöldségekkel készül, amelyek nem nyújtanak zsírt, és kiválóak, ha alacsony kalóriájú étrendet fogyasztanak. Gyermekek esetében ez egy jó módja a zöldségek fogyasztásának megkérdőjelezés nélkül.

összetevők

• Fél kiló természetes paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros paprika
• 1 póréhagyma
• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 1 hagymát
• 1 sárgarépa
• Félig vörösbor.
• Olívaolaj
• Basil.
• Oregánó.
• Tomillo.
• Sal.
• Fekete bors
• Cukor.

kidolgozás

Elkezdtük az összes zöldség vágását: hagyma, fokhagyma, bors, póréhagyma, cukkini, sárgarépa és padlizsán. Ehhez húzza le a zöldségeket, és tisztítsa meg vízzel, hogy eltávolítsa a benne lévő szennyeződéseket. Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal és dobja fel az apróra vágott zöldségeket, a padlizsán és a cukkini kivételével, a fél pohár vörösbor mellett. Az összes tartalmat összekeverjük és várjuk, amíg a bor elpárolog. Most hozzáadjuk a padlizsánt és a cukkint, a fél kiló természetes paradicsom mellett, és jól keverjük össze. Kicsit cukor, só, kakukkfű, oregánó és bazsalikom adunk hozzá, és kivesszük a tüzet. Az eredmény egy gyönyörű zöldségszósszal.