A hús megvásárlása és minden friss, finom és pontosan szerencsés esemény lehet. Amikor a hentesüzletbe megyünk, minden úgy néz ki, mint egy kicsit: egy kis hús, egy kicsit kövér, de az igazság az, hogy vannak olyan jelek, amelyek segítenek nekünk a legjobb darabért. Fedezze fel ebben a cikkben a friss hús kiválasztását .

Ön is érdekelt: Hogyan kell megőrizni a húst?

Marha. Kerülje a rózsaszín húsokat és az alacsony zsírtartalmú anyagokat, amelyek nem teljesen lágyítottak és nem sok ízük van. Az ideális húsnak mélyvörösnek, ragadósnak, száraznak, fényesnek és krémes zsírnak kell lennie, soha nem sárga vagy szürke.

2

A báránynak világosnak kell lennie, nedvességgel kell rendelkeznie, mint a marhahús, a zsírnak tejszínesnek, vékonynak és szilárdnak kell lennie. A báránynak rugalmas húsnak kell lennie, és soha nem szagolnia kell, nem kell sárgás vagy szürke foltokkal nézni.

3

Csirke és pulyka vásárlása ugyanaz. A legfontosabb dolog az, hogy a mellek szilárdak, a húsnak fehérnek, vérnek és nedvességnek kell lennie. Ezeknek a madaraknak a kiválasztásakor ellenőrizze, hogy a bőr sima és rugalmas lábakon néz ki.

4

A jó nyúl kiválasztásához szükséges, hogy az állat húst borítson, és a karjait körbe kell nézni. A húsnak száraznak és fényesnek kell lennie, és egy vékony zsírrétegnek kell fednie a veséket.

5

A sertéshúsnak finom szeműnek kell lennie, legyen puha tapintású és halvány rózsaszínű, soha nem barna. Mint a többi hús esetében, a zsírnak mindig krémesnek és szilárdnak kell lennie, soha nem sárgás vagy szürkés. Kerülje a vastag hússal és szőrszálakkal rendelkező bőr sertéseket.

6

A kacsa nagyon könnyű választani: sötétebb és zsírosabb húsú, mint a csirke. Halvány és krémes bőr, hosszú és vastag mell. Soha ne vásároljon kacsa, ha nincs a lábánál zsír, vagy merevek.