Próbálsz desszertet készíteni, és nem tudod pontosan, hogy milyen különbség van a porcukor és a normál cukor között ? Ne aggódj, ez egy általános és mindennapi kérdés, mivel sokféle cukor van, és nem mindegyik azonos. Ezért azt akarjuk, hogy egy kéz és adjon meg részletesen, mi a különbség a jegesedés és a normál cukor között.

Ön is érdekelhet: Mi a különbség a cukor és az édesítőszerek között?

Cukor üveg

A porcukor vagy a glasé egy olyan porcukor típusa, amelyet általában desszertek és sütemények készítéséhez használnak. Ez a fajta cukor olyan csiszolási folyamaton ment keresztül, amely nagyon finom porcukrot eredményez, ezért általában díszítésként használják, és nem annyira édesítésre.

A glas cukor nevét a francia "sucre glace" kifejezést vettük fel, amely hangsúlyos / glas /, bár figyelemre méltó, hogy más neveket is kap, mint például a cukor glacé, a porcukor, a cukor, a cukor virág, a hó vagy a nevazúcar hó.

A cukor és a normál cukor közötti fontos különbség az összetétele . Ne feledje, hogy ez a fajta cukor a normál cukor őrlésével történik, amely speciális malommal megtörténik a gabona megtörésében és a porba történő csökkentésében; a granulátumok kristályai kevesebb mint 0, 15 milliméterre vannak csökkentve. Annak érdekében, hogy ez a cukor egyedülálló legyen, más összetevőket adnak a keverékhez, amelyek megakadályozzák azt, hogy megragadjon:

• Búza liszt
• Kalcium-foszfát
• silice

Különböző finomságokat találunk a szupermarketekben, a választás attól függ, hogy milyen felhasználást szeretne adni. Ezt az összetevőt mindenekelőtt arra használják, hogy cukrászati ​​termékeket készítsenek a sütemények, csészék, sütemények stb. Díszítésére.

A már elkészített vásárlásokon kívül a házi cukorral is gyorsan és egyszerűen lehet otthon készíteni.

Normál cukor

A normál cukor, amelyet fehér cukornak, közönséges cukornak, asztali cukornak vagy finomított cukornak is neveznek, a cukornádból, cukorrépából vagy más zöldségből nyert szacharóz . A finomítási eljárás eredménye a tiszta fehér kicsi szemek, ízük nagyon édes.

A granulálás ellenére, folyadékokban oldódik, valamint desszertek és más receptek készítésekor. Hasonlóképpen, ha a cukrot nem finomították, akkor barna vagy fekete cukor lesz; Ebben a másik cikkben láthatjuk, hogy milyenek a barna cukor tulajdonságai.