A bor és a tészta az olasz és a mediterrán ételek tipikus összetevői. Napjainkban világszerte elterjedt elterjedése annyira nyilvánvaló, hogy szinte minden országban a tésztát általában jó bor kísérli .

Bár nincsenek pontos szabályok, minden egyes mártásfajtának különös figyelmet érdemelnie kell, ha egy tökéletes borhoz illeszkedik . A minőségi borokhoz jól illő tészta kombinálása szinte megegyezik a bor és a sajt vagy a bor és a kolbász közötti tökéletes illeszkedéssel. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a bortípusok jellemzőit, és megkülönböztesse a vöröseket, a fehéreket és a rózsákat. Ha érdekli a téma, a .com-ban elmagyarázzuk, hogyan lehet kombinálni a bort és a tésztát .

Ön is érdekelt: A Tízparancsolat a Bor

Fehér borok

A fehérborokat, különösen a száraz fehéreket gyakran használják a halakkal és a tenger gyümölcseivel ellátott tészta kíséretében, valamint tökéletesen öltözködnek, hogy az ilyen típusú mártásokhoz sokkal ízesebb legyen. A fehérek a mediterrán étrendre jellemző nagyon egyszerű ételeket is tartalmazhatnak, mint például a spagetti paradicsommártással és friss bazsalikommal.

Ezeknek a boroknak meglehetősen fiatalnak kell lenniük, és az utolsó évjáratokból. A szokásosnál kevésbé gázos vagy kissé édesebb fehérborok használata nem zárható ki. Ahogy tetszik, tészta ételeket is elkísérhet valamilyen Cavával.

Rózsaszín borok

Ez a fajta borok többé-kevésbé azonos tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a fehérek, bár gyakran kissé édesebbek lehetnek. Azonban nem érdemes semmiféle rózsát, mert némelyiknek túl édes aromája van, és ellentétben áll a tészta ízével.

A jobb minőségű rózsák jó megoldást jelentenek a nem túl bonyolult tészták kísérésére, különösen a paradicsomos mártással vagy a halakkal.

Vörös borok

Annak ellenére, hogy a vörösborok nem olyan könnyűek, mint a fehér borok, a közelmúltban nagy sikereket értek el az egyszerű élelmiszerek, például a tészta kíséretében. A vörösborok nagyon jól kombinálhatók a sajttal vagy hússal főzött tésztafélékkel, valamint a ragu főzés során is.

A legmegfelelőbb vörösek az ilyen típusú kombinációkhoz olyan fiatal vörösborok, amelyek nem túl alkoholtartalmúak.

tippek

• Mindig válasszon minőségi borokat