Akár bonyolultabb ételekben, mint például a nápolyi receptben, vagy egyszerűbb ételekben, például sült padlizsánban, ez a zöldség minden otthonában alapvető termék, sokoldalúsága, ízlése és tulajdonságai miatt.

Gyakran előfordul, hogy megveszi a vásárlást, és teljesen elfelejtette, hogy mi volt a hűtőben, azon a napon, amikor felfedezted azokat a magányos padlizsánokat, és csodálkozol, hogy még mindig képesek-e enni, vagy ha már rosszul lettek.

A következő cikkben a következő magyarázatot adjuk meg arról, hogyan tudjuk, hogy egy padlizsán rossz, és néhány trükköt is meg fogunk adni a padlizsán kiválasztására és hosszabb ideig tartására.

Ön is érdekelt: Receptek padlizsánokkal A következő lépések: 1

A padlizsán különösen hálás, mert nem igényel sok gondot a megőrzéséért, több mint egy hétig tart a hűtőszekrényben, és könnyű tudni, hogy rossz vagy nem.

Ha kíváncsi, hogyan tudjuk, hogy egy padlizsán rossz, akkor néhány tippvel magyarázzuk el.

2

Az első jellemző, amelyben meg kell erősítenünk, hogy meggyőződjünk arról, hogy jó állapotban van-e, az egységesség, ha minden érzékben azonos. Ez a méret és az alakzat, amely bárhol nem arányos, a tapintást, amely nem tartalmaz lágyabb területeket és más keményebbeket, és a színeket, amelyek nem tartalmaznak különböző színű részeket.

A szín fontos, ha a bőr bizonyos részein egyfajta laza barna folt vagy sötétebb, mint a padlizsán többi része, az már megkezdődik.

3

A padlizsán bőre sok dolgot mond nekünk az állapotáról, akár jó, akár nem. A szín mellett egy másik szempont, amelyben érdemes megjegyezni, hogy a textúrájában van, a jó padlizsánnak sima bőrűnek kell lennie, míg amikor elkezdődik, több ránc jön ki.

4

A padlizsán szárát nézve egyúttal az is lehet, hogy jó vagy rossz. A jó állapotban lévő padlizsán szárának világos zöldnek kell lennie, míg amikor elment, barna lesz.

5

Az alábbi trükk, amit az alábbiakban fogunk megmagyarázni, egyaránt segíthet abban, hogy megtudja, hogy egy padlizsán jó vagy rossz, és hogyan tud választani egy zöld padlizsán vagy egy érett .

Ha óvatosan megnyomja a padlizsán testét, 3 különböző dolog történhet:

• Ha a hús nem deformálódik, vagy nem adja be az ujjának nyomását, ellenáll a kemény ellenállásnak, akkor zöld .
• Ha a hús bizonyos rugalmasságot eredményez, és visszatér a helyére, miután abbahagyta a nyomást, az elég jó és érett ahhoz, hogy enni lehessen.
• Ha az ujját a testbe süllyed, de aztán nem alakul ki az alakja, akkor valószínűleg múlt vagy elkezdődik.

6

Eddig csak arra utaltunk, hogy hogyan kell a padlizsán külső állapota, de ha megnyitjuk, tudjuk, hogy néhány jellemzője annak megállapítása, hogy rossz-e.

Ha éles késsel vágjuk szeletekre, megfigyelhetjük a belsejét, a belsejében lévő húsnak világos színűnek és túl sok vetőmagnak kell lennie, de ha rossz, akkor sötét és edzett húsa lesz túl sok vetőmaggal, ami barna lehet.

7

Hogyan lehet tudni, hogy egy padlizsán rossz? Nos, végül mindent a józan ész kérdése. Ha padlizsánot főz, az azért van, mert tudod, hogy van egy padlizsán, és milyen ízű, ezért ha úgy gondolja, hogy ez nem olyan, mint amilyennek kell lennie, az azért van, mert múlt.

Ha több adatot szeretne, tudnia kell, hogy amikor elkezd áthaladni, és túl érett, a padlizsán sokkal több rostos és kemény húst tartalmaz, és az íze egyre keserűbb és kissé fűszeresebb .

8

Íme néhány tipp a padlizsán tartására, így megőrizheti azt a maximális garanciát, amit nem fog rosszul viselni:

• A padlizsánot hűtőszekrényben kell tartani, ahol az nem maradhat 10 napnál tovább fogyasztás nélkül .
• Soha ne csomagoljon padlizsánt műanyag csomagolásba, mert megakadályozná a légzését, és sokkal gyorsabban történne.
• Óvatosan kezelje, ne fújja meg, ami károsíthatja a húst.
• A hűtőszekrényben tartsa a többi zöldségtől elkülönítve . A többi zöldség etilént termel, amely a padlizsánnal érintkezve olyan reakciót okoz, amely rontja az állapotukat sokkal gyorsabban.
• Bár az üvegházakban gyártott termékeket évente el lehet hagyni, a padlizsán optimális szezonja nyáron történik, ahol a legfinomabb és leginkább ellenálló minták jönnek ki.

9

Azon kívül, hogy megtanulják, hogy egy padlizsán rossz-e, érdemes tudni, hogyan válasszon egy padlizsánot, hogy a következő alkalommal, amikor a piacra megy, vagy a kertből választja, tudja, mikor vannak az érés pontos pontján, és főzzük őket:

• Egy jó padlizsán kimutatható szilárdságával, méretével, színével és egységességével.
• A legjobb padlizsán ajánlatos, de kemény, 5 és 8 centiméter átmérőjű, sima és fényes bőrrel.
• A fajtától függően egy vagy több színnel kell rendelkeznie, fontos, hogy az egész padlizsán egységes legyen, foltok, ráncok vagy különböző színű területek nélkül.
• Nem javasoljuk, hogy nagyobb padlizsánokat vásároljanak, vagy hogy lágyak legyenek, mivel általában általában rostosabb és keserűbb ízű.
• A szár nem adhat értékes információt, a legjobb padlizsán zöld és tiszta szárú, lágy szőrszálak . Ez azért van, mert ezek olyan fiatal növényekből származnak, amelyek általában jobb minőségűek, míg az idősebb növények rosszabb gyümölcsöt adnak, kemény szárakkal és tüskékkel.
• Ahhoz, hogy megtudd, hogy melyik érési szakaszban követheted a trükköt, amit korábban elmondtunk, a húst ujjhegyekkel szorítva, és figyelve, hogy mi a reakció.