Az olaszországi bortermelés hagyománya a világ egyik legnagyobb és legrégebbi, és a világ vezető szerepe Franciaországban van. Olaszország számos régiójában számos minőségi bor gyártása olyan jellemző, amely kiemelkedik az élelmiszer- és borkultúra fejlődésében. A bortermelés szempontjából leginkább nevezett régió kétségtelenül Toszkána, bár a Piemont is kiemelkedik ebben a különleges besorolásban.

A maga részéről Veneto a harmadik olasz régió eredetmegjelöléssel ellátott bor előállítására vörösbor és fehérbor előállítására, az első Puglia és Szicília. Ezen a területen a szőlő kultúrája nagy mennyiségű szőlő termelésére, a mennyiségek csökkentésére és a mennyiségek növekedésére irányult, amelyre világszerte elismert. Fedezze fel, hogy a Veneto borok szerepelnek ebben a cikkben

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk borpárokat

Hagyományos szőlő

A terület hagyományos szőlője a Corvina veronesa, a Rondinella és a Molinara. A Garganega-t nagyon használják, és a Cortese, a Malvasia Toscana és a Verduzzo kisebbségi formájának néhány törzsét termesztik. Az importált törzseket is használják, mint például a Chardonnay és a Merlot.

Pezsgő

A Veneto-ban egy-egy szőlőből készült bor és egy ritka, bőséges mazsolabor is szerepel , a Veneto pezsgő pedig az olasz pezsgőpiac fontos részét hódította meg, kiemelve fő jellemzőit, hogy kissé aromás parfüm és íz nem nagyon száraz.

párosítások

Ami a párosítást illeti, a Veneto pezsgője tökéletes aperitifként és mindenféle ételhez. Csak fel kell ismerni, hogy bár a Prosecco szőlő eredetileg Velence Juliából származik, széles körben elterjedt a Veneto-ban, Treviso tartomány dombos területein, ahol ez a törzs erőteljes.

Fehérek és Prosecco

A Prosecco borainak nagy többségét csendes jellemzi, bár a legértékesebb változatok általában pezsgő és csillogó, egzotikus és burkoló árnyalatokkal rendelkeznek. De a legtöbb klasszikus Prosecco ebből a régióból származik, és alapvető összetevője a Spritznek, a mai Olaszország legdivatosabb aperitifének.

Vörös borok

A Veneto vörösborok bársonyos és harmonikus ízűek, ideálisak az olyan ételekhez, mint a tészta, míg a Veneto fehérborok strukturáltak és gyümölcsös ízek; ezeket a fehéreket könnyű hors d'oeuvres, hal és rizs kombinálják.