Az elmúlt években a péksütemények a hírnév és elismerés elképzelhetetlen szintjéig emelkedtek. Ami korábban csak a tészta szakácsok és a szakemberek számára fenntartott, most már elérte az otthonokat, és gyakorlatilag mindenki meg tudja csinálni. A nagyszámú kínált lehetőség közül az édes szerelmesei közé tartozik a fondant díszítés . Egyszerűen csináld otthon, manipulálva és létrehozva azokat a számokat, amelyeknek a legjobban tetszik, de problémát jelent. És hogy egyszer megnyitotta vagy elindította ezt a cukrásztát, néhány nap elteltével megkeményedik. Ennek megakadályozása érdekében, és hosszabb ideig kihasználhatja azt, ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet megőrizni a fondantot .
Az első dolog, amit tudnod kell, hogy ellentétben azzal, ami más élelmiszerekkel történik, a hideg károsítja a fondantot, mivel megrontja és gyorsabban megkeményedik. Tehát semmilyen körülmények között ne tartsa a fagyasztóban vagy a hűtőben. Ha házi készítésű fondant készítünk, igaz, hogy néhány órára a hűtőszekrényben kell tartanunk, de pontosan úgy, hogy megkeményedjen és befejeződjön a megfelelő konzisztencia megszerzése, nem pedig a megőrzése érdekében.
2A fondant megőrzésének legjobb módja a film . Fedjük le az összes fondantot, amelyet a sütemény díszítése vagy a számok készítése után hagytak, és feszesítsük a filmpapírt úgy, hogy egyetlen levegő sem tud belépni és tárolni egy fedéllel ellátott tartályban. Ezután a tartályt szobahőmérsékleten tárolja, sem hideg, sem forró és nedvességmentes.
Ha rengeteg fondantja van, javasoljuk, hogy a fóliával való csomagolás után helyezze be a fagyasztózsákba, hogy még nagyobb legyen, hogy a levegő nem lép be, és ezek a zsákok légmentesen lezárt tartályba kerülnek. Ily módon a fondant tökéletes állapotban marad, amíg újra nem használja. Ne feledje, hogy a levegő és a páratartalom teljesen összeegyeztethetetlen a cukorral.
Minden alkalommal, amikor kihasználod a fondantot, ne feledd, hogy jól kell gyúrnod, hogy visszanyerjük a már meglévő textúrát és következetességet, látni fogod, hogy bár keményebbnek tűnik, gyorsan visszatér az alakjához. Soha ne használjon albális papírt a felesleges fondant tárolásához, mert nem fog megőrizni. Ez a fajta papír nem annyira hermetikus és hatékony a filmben, hogy megőrizze és fenntartsa az élelmiszert közepes vagy hosszú ideig.
A fondant sütemények megőrzése tekintetében tudnia kell, hogy ugyanaz történik, mint maga a tészta, semmi hűtőszekrény vagy fagyasztó. Ne feledje, hogy a fondant egyik fő összetevője a víz, amely feloldódik a vízben, ezért nem ajánlatos őket a hűtőben tárolni. Ideális esetben tedd egy fedéllel ellátott dobozba vagy tartályba, és tárolja azt szobahőmérsékleten, és ahol nincs közvetlen napfény vagy fluoreszkáló fény, mert károsítaná a fedelet. Ne takarja le műanyag burkolattal, mert károsíthatja a díszítéseket.
Ha a sütemény megkezdődött, ha van egy rész, ami megmaradt, akkor azt a hűtőszekrényben kell tartani, amíg az elfogyasztásra kerül a következő napokban. Bár a legmegfelelőbb dolog az, hogy a maradék darabokat fedéllel tartsuk, amint azt egy közös piskóta is használná.
Hagyjuk Meg Véleményét