A sushi az evés egyik legkedveltebb alternatívája, és annak ellenére, hogy a japán konyha alapvető része, idővel egyre inkább jelen van a nyugati kultúrában. És a megfelelő ismeretekkel lehet sushi készítése otthon, és olyan finom, mint bármelyik étterem. Szeretne sashimit vagy tonhalat készíteni, és nem tudja, hol kezdje? Elmagyarázzuk, hogyan lehet vágni a szusi tonhalat .

Ön is érdekelt lehet: Hogyan készítsünk sushi lépéseket?

Először elengedhetetlen, hogy a sushi és a sashimi készítéséhez válasszuk ki a megfelelő tonhalat, mert csak akkor garantálja a finom és minőségi végeredményt.

A tonhalnak mindig frissnek kell lennie, élénk színekkel és erős szag nélkül, ugyanakkor fontos, hogy egyenletes vörös színű legyen, barna foltok nélkül. Válasszon ki egy idegektől mentes darabot, a hasa, a hasa, valamint a karaj ideálisan alkalmas sushi és sashimi használatra.

2

Amint megvan a tökéletes darab, itt az ideje, hogy vágja le a szusi tonhalat. A munka megkönnyítése az, hogy a lehető legegyszerűbben téglalap alakú darabot használjunk, ily módon a tonhalat hosszúkás lemezeken tudjuk vágni, mivel a sashimit általában szolgálják.

3

Vegyünk egy éles kést, amely tökéletesen vág. Ez a lépés elengedhetetlen, mert a késnek át kell csúsztatnia a halat a tetejéről lefelé egyetlen vágással, anélkül, hogy el kellene mozdítania az elölről hátra, vagy megrongálhatja a darabot.

4

Vágja a tonhal darabot egy téglalapba, amelynek vastagsága körülbelül egy ujj. Akkor meg kell folytatnia a tonhal darabjait a sashiminek. A nagy darabból nézze meg a körülbelül két ujjal széles és legfeljebb egy ujj vastagságú vágó téglalapot, ezeket sashimi-ként szolgálják, ezért fontos, hogy a vágás kifogástalan legyen.

5

Ha tonhal nigirist akarunk készíteni, vagyis azt a rizsgolyót, amelyet később egy darab halak borítanak, akkor kövesse az előző jelzéseket, de az ujjak vastagságának vágása helyett sokkal vékonyabbnak kell lennie, kb. két milliméter.

6

A tonhalhenger készítéséhez elegendő lesz egy halcsíkot vágni a tekercs hossza mentén, és körülbelül egy ujj vastagságával elég ahhoz, hogy tökéletesen kitöltse.