A földimogyoró-édesség bármely rajongója többet fog kérni ebből a finom és törékeny nugátból. Ha egy másik receptet szeretne, hogy lágy földimogyoró nugát készítsen itt, van egy webes receptesgratis.net. A múlt század elején a görög bevándorlók földimogyoró pasztát hoztak létre, más néven halva, mogyoróvaj vagy mogyoróvaj. Jelenleg a "Mantecol" vagy a "Nucrem" márkanév jobban ismert, és ugyanezt a terméket sokan fogyasztják Latin-Amerikában, mert rendkívül finom.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk Jijona nugátot vagy puha

Lágy földimogyoró nugát összetevői

• 2 csésze krémes mogyoróvaj
• 1 1/2 csésze cukor
• 1 1/2 csésze kukoricaszirup
• 1/4 csésze víz és 2 teáskanál
• 2 evőkanál vajat
• 2 csésze földimogyoró, nyers vagy pirított
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál vanília

Enmanteca nagyvonalúan egy nagy sütőtálcával rendelkezik.

Lágy földimogyoró-torony előkészítése

1. Oldjuk fel a bikarbonátot a teáskanálban. Hagyja félre.
2. Melegítsük a mogyoróvajat bain-marie-ban, amíg megolvad, alkalmanként keverve.
3. Közben egy nagy serpenyőben össze kell keverni a cukrot, a kukoricaszirupot és az 1/4 csésze vizet. A serpenyő egyik oldalára vegyen be egy cukorkát hőmérőt, a csúcs közelébe, de ne érintse meg a serpenyő alját.
4. Főzzük a szirup keveréket magas hőmérsékleten, amíg el nem éri a 135 ° C-ot. Keverjük addig, amíg meg nem olvad.
5. Adja hozzá a földimogyorót Folytassuk a sütést kb. 5 percig, amíg a szirup elkezd színeződni és a hőmérő eléri a 150 ° C-ot.
6. Távolítsa el a tüzet. Adjuk hozzá a bikarbonát és a vanília oldatot.
7. Gyorsan és óvatosan dolgozza fel a keveréket a lágyított mogyoróvajra, óvatosan keverve. Ezután öntsük a karamellelegyet az elkészített formába. A lehető legvékonyabb rétegre terjesszen. A kulcs itt a sebesség.
8. Hűtsük le a nugátot.