A fondant egy nagyon formálható és könnyen kezelhető cukorpaszta, ha tudjuk, hogyan kell csinálni. Ha figyelmen kívül hagyjuk a gyúró trükköket, akkor a kezünkben, az asztalon vagy az általunk használt eszközökben, például a hengerben maradhat. Továbbá, ha több mint egy hétig anélkül használjuk, hogy megkeményedik, és elutasítjuk azt, mert úgy gondoljuk, hogy már nem használhatjuk fel újra. És az igazság az, hogy igen, annak ellenére, hogy kikeményedett, folytathatjuk a munkát vele, ha tudjuk, hogyan kell gyúrni a fondantot helyesen. Ha többször történt meg veled, és szeretné megismerni a probléma megoldását, olvassa el ezt a cikket és fedezze fel.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk csokoládé fondant lépéseket követni: 1

Gyúrja a fondantot, hogy ne ragadjon meg

Ahhoz, hogy megakadályozzuk, hogy a fondant a munkaasztalunkhoz ragadjon, egyetlen, nem tapadó felületű terítőt kell használnunk, amely bármely otthoni termékboltban megtalálható. Továbbá mindig sokkal jobb, ha egy műanyag hengeret használunk, mint a fa.

Még akkor is, ha ezeket a főzőedényeket használod, lehetséges, hogy egy kicsit ragaszkodsz hozzájuk. Ennek megakadályozása érdekében két lehetősége van. Az első az, hogy egy kis cukrot vagy kukoricakeményítőt szórjunk az asztalterítőre és a kezedre (és a görgőre, amikor nyúlik), de nem túl sokat, mivel a felesleg a fondantot elveszítheti a rugalmasságot, megkeményedik és granulálhatja. A második az, hogy egy kis margarint terítünk az edényekre vagy a Crisco növényi rövidítésére. Ez az utolsó opció nem változtatja meg a fondant tulajdonságait, és hozzáad egy kicsit. Mindenesetre, folyamatosan mozgassa a fondantot, akár a kezével dagasztja, akár a sodrófa segítségével nyújtja.

2

Gyúrja a kemény fondantot

Ha a probléma az, hogy a fondant megszilárdult, nagyon hatékony trükk van a rugalmasság helyreállításához. Vágja kis darabokra, és néhány másodpercig, legfeljebb tízig melegítse őket a mikrohullámú sütőben . Ha egy kicsit keményen folytatódik, melegítse újra. Amikor megpuhult, tegyen egy kis növényi vajat, vagy margarint, és gyúrja kezével, nem az asztalra, hogy újra hidratálja. Épp ellenkezőleg, túl sokat melegítettél és megmarad, cukorüveg vagy kukoricakeményítő.

3

Dörzsölje meg a fondantot, hogy színezzen

Megvásárolhatja a színes fondantot vagy festheti meg magad. A szilárd fondant festéséhez ajánlatos a krémben vagy pasztában lévő élelmiszer-festékkel együtt, mivel a folyadék vagy a gél jobban integrálódik, és enyhén megváltoztathatja a tészta konzisztenciáját. Készíts egy labdát a fondantjával, simítsd úgy, hogy lapos legyen, egy kis fogpiszkálóval színezzen, és több ponton terjessze. Ezután kezdje meg a gyúrást a kezével. Egy nagyon hatékony trükk, hogy felgyorsítsa ezt a folyamatot egy kicsit az, hogy a tésztát kezet nyújtja, spirálba hajlítsa és folytassa a gyúrást. Ne feledje, hogy a szilárd fondant festése nem gyors feladat, és türelemmel kell rendelkeznie.

4

Használja ezeket a technikákat a fondant gyúrásához és a sütemények fedezéséhez, virágokkal, íjakkal vagy a sütik díszítésével. És ha szeretné tudni, hogyan kell tartani hosszabb ideig, javasoljuk, hogy tekintse meg cikkünket a fondant megőrzéséről.