Ahhoz, hogy egész évben zöldségeket kaphasson, a legjobb, ha azokat szezonban megvásárolják és befagyasztják . A fagyasztás módja egyszerű és gyors . Az ideális hőmérséklet a fagyasztott ételek megőrzéséhez -18 ° C vagy ennél kevesebb. Íme, hogyan kell fagyasztani a zöldségeket.

Ön is érdekelt: Hogyan kell fagyasztani a chardot

Freeze padlizsán

Vágjuk a padlizsánt 1/3 hüvelykre vagy kockára. Forraljuk fel egy gallon vizet 1/2 csésze citromlével. Drain és hűtsük le.

Brokkoli befagyasztása

Távolítson el minden rovarot, és áztassa 1/2 órát 4 teáskanál sóoldatban minden egyes gallon vízben. Vágja a szárakat hosszirányban úgy, hogy a fej vagy a virág ne legyen nagyobb, mint 11/2 hüvelyk széles.

Fagyasztás hagyma

Egész, finomra apróra vágott vagy zöld 3-7-ig, vagy amíg melegek. Hámozzuk és mossuk. Főzés nélkül fagyaszthatók.

Fagyassza be a borsot

Pirítsuk a paprikát 6-8 percig, 400 ° C-on. Távolítsuk el az égett bőrt a hideg víz folyamán. Drain, távolítsa el a szív és a mag. Hagyja őket egészben, vagy vágja őket ízlés szerint.

Freeze karfiol

Adjunk hozzá 4 teáskanál sót 1 gallon forró vízhez. Távolítson el minden rovarot, és áztassa 1/2 órát 4 teáskanál sóoldatban minden egyes gallon vízben.

Fagyassza be a burgonyát

A burgonyát hámozzuk meg vagy kaparjuk le és mossuk. A sütéshez; Hámozzuk meg az érett burgonyát és vágjuk őket csíkokra. Öblítsük le hideg vízben. Szárítsuk meg és hűtsük le kis mennyiségű olajat 200 ° C-on, kb. 5 percig, vagy amíg lágy, de nem barna. Drain, hűtsük le és csomagoljuk.

Fagyassza be a sárgarépát

Hagyja kicsiben az egész sárgarépát. Vágjon nagy kockákat, vékony szeleteket vagy szalagokat.

tippek

• Bármely zöldség fagyasztása előtt meg kell leöblíteni őket, vagy megpecsételni őket, vagyis forró vízbe kell helyezni, és azonnal eltávolítani őket.
• A legtöbb zöldség fagyasztható, az egyetlen, amely nem fogadja el a fagyasztást, saláták és uborka.