Nem csak a bor vagy a sörkóstolás, hanem a víz is ízlelhető . Nyilvánvalóan egy bizonyos fajta ínyencvízről beszélünk, amely különleges képességekkel és tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket általában nem lehet könnyen megtalálni a piacon. Mindazonáltal egyre több vízkártya található az éttermekben, ezek széles körével.

A vízkóstolásról számos szempontot figyelembe kell venni, mint például a szín, a szag és az íz, amely - bár a vízben kissé nehéznek tűnik - különböző ízeket is kínál, ami megkülönbözteti egy másik víz minősége. Az a személy, aki a víz kóstolását végzi, a borokkal és a sörökkel, a szakma néhány szakemberével fog történni, ami az egész folyamat során vezet minket. Elmagyarázzuk a vízkóstolás fő lépéseit.

Szükséged lesz:

• víz
• Üveg poharak

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk jamaica vizet

Vizuális fázis

A vizuális fázisban olyan szempontokat érintenek, mint a tisztítás, vagyis a folyadékban látható hulladék, a fényhez kapcsolódó fényerő és átláthatóság, valamint a palack színe, ahol a víz van. Fontos tehát, hogy az összes vizet kóstolhatjuk meg és italokat készítsünk teljesen átlátszó és üvegedényekben, hogy az egyes vízben is ragyogást észleljenek.

Szagló fázis

A szag itt is fontos. Figyelembe kell venni, ha a víz mészből, földből, vasból szaglódik (ami enyhe vörös színt mutathat, amelyet az első fázisban határoz meg); egyes vizek frissessége, többek között a szagát megváltoztató szempontok között. Az illat jó illata az első lépés a kóstoláshoz, ezért nem szabad elhanyagolni.

Aroma fázis

Végül elérjük a leginkább figyelemre méltó fázist, azaz az aromafázist. Meglátjuk a különböző testeket és ízeket a szájban, ami meglephet minket. Nyilvánvaló, hogy ezek a kóstolások minőségi vízzel készülnek, közülük sokan valamivel magasabbak, mint a napi víz. Ezért nem szükséges megérteni az ilyen típusú víz illatát, mint a napi rutinunkban ivott vizet.

Ízletes fázis

Megérkeztünk az ízlési fázisra, megkóstolunk egy kortyot, és hagyjuk, hogy a szájban maradjon, hogy kísérletezhessünk, ha változások vannak a kezdet ízével. Vannak édesebb vizek, sós vizek; mások keserűbbek, amelyek a fent említett vasval vannak; ízesítéssel az élelmiszerekhez, míg mások ízlésig műanyaghoz, mert az ilyen anyagok tartályaiban idővel tárolódtak.