A só virága a tengeri eredetű tiszta só formája, amely kezdetben Franciaországban 20 évvel ezelőtt divatos lett. A só virága a sótartalmú felületeken képződő és lebegő világos só kristályokból áll, a só koncentrációjának első hatásával. Napnyugtakor vagy hajnalban fordul elő, mivel a termikus kontraszt elősegíti a sós virágkristályok vékony rétegének kialakulását. Nagyon nagyra értékelik a konyhában a finom textúráját és ropogós enyhe ízét és tulajdonságait, mivel nem sütemények. Ez egy nehéz termék, amely összegyűjtése, nagyon korlátozott termelés és ezért drága és néha nehezen megtalálható. Mindazonáltal, mindazok számára elérhető, akik a tenger közelében élnek, hiszen az egyszerű lépéseket követve otthon készíthetünk sót .

Szükséged lesz:

• Tengeri víz
• Egy tálca
• Üvegedény (opcionális)

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk pihentető fürdősókat A követendő lépések: 1

Gyűjtsük össze a vizet a tengerből.

2

Ha kívánja, és szükségesnek tartjuk, a tengervizet nagyon rövid ideig forraljuk, csak a fertőtlenítéshez szükséges.

3

Tegye a vizet egy sekély tálcába, és hagyja, hogy néhány órát pihenjen, lehetőleg a napon.

4

Tegye a tálcát a hűtőbe. Néhány óra elteltével, a tálca mélységétől függően, egy üvegszövet fog kialakulni: Ön már rendelkezik a só virágával . Gyakran figyelemmel kísérje a folyamatot, mert ha az összes víz elpárolog, a só, nem a só virága .

5

Vedd fel a só virágát villával. Látni fogod, hogy finom és összetöri a kis kristályokat.

6

Megmentheti a só virágát, ahogyan tetszik, mivel nincs szükség különleges megőrzési feltételekre. Egy üvegedénybe nagyon szép.

tippek

• A só virágának végső színe nagyon változatos lehet: átlátszó, fehér, szürke és még rózsaszínes. A szín függ az ásványi anyagok összetételétől és koncentrációjától azon a területen, ahol a tengervíz összegyűlt.
• A kapott kristályok nagyobbak, mint a hagyományos sószemcsék. A szezon nélküli edények fölött félelem nélkül a só virága könnyedén feloldódik, amikor forró ételekkel érintkezik.
• Bár bármiiyen konyhában is használható, célszerű olyan ételekhez használni, amelyekben a végső sótartalom elengedhetetlen: saláták, meleg saláták, grillezett és grillezett húsok, párolt zöldségek.
• A hűtőszekrény áthaladása szimulálja a salinákban előforduló termikus kontrasztot, és felgyorsítja a folyamatot, de só virágot is kaphat anélkül, hogy a tálcát a hűtőszekrénybe helyezné