Hogyan tartsuk meg a házi ropogós kenyeret - mondjuk nektek

A kenyér olyan termék, amelyet sokan nem tudnak megőrizni, hogy az első nap után tökéletes állapotban maradjon. Azonban nem olyan nehéz a házi kenyér esetében, hogy otthon vagy azokban, amelyek most már sourdough-t árulnak, olyanok lehetnek, mint az évszázadok során kialakultak.

Akár önmagad is csinálod, akár vásárolod ezeket a kézműves kenyereket szaküzletekben, elmagyarázzuk, hogyan lehet megőrizni a ropogós házi kenyeret .

Ön is érdekelhet: Hogyan kell tartani a kenyeret

Miért éles lesz a ropogós házi kenyér

A fő oka annak, hogy a házi kenyér megszűnik, hogy ropogós marad, mert elveszíti a páratartalmát a napok elteltével. Ez a tény különösen fontos, nemcsak annak előkészítése, hanem az is, ahogyan azt adja meg, amikor ezt elkészíti.

És az, hogy a kéreg felelős azért, hogy megálljon ropogós és kemény. Miért? Ez egyszerű Amit a morzsának vagy a penésznek nevezünk, az az, ami tulajdonképpen több vizet (és ennélfogva több nedvességet) tartalmaz, míg a kéregben nagyobb mennyiségű liszt koncentrálódik.

Ez azt is magyarázza, hogy például a kenyeret jobban megőrzik, mint egy kenyeret. A kulcs tehát az, hogy a kenyérnek kevesebb mennyiségű kérge van, és több morzsája van, mint a kenyér, amelyben nagyobb a kéreg felülete, és a morzsának belső része kisebb és nem annyira koncentrált.

Tartsa a nedvességet, hogy otthon tartsa a kenyeret

Miután az előző részben kifejtettük, hogy miért keményül a házi kenyér, bemutatunk egy sor tippet, hogy hosszabb ideig tartsuk jobbá és ropogósabbá:

Hagyja a levegőt

Semmi más, hogy a házi kenyeret forró lesz. Az egyik ok, amiért fontos, hogy hagyjuk lehűlni a levegőben. Ez azt jelenti, hogy nem szükséges fedezni, mert:

  • Házi kenyér : fontos, hogy lehűtse a levegőben. Ha egy zsákban forróvá válik, vagy eltömődik, gumi marad és nedvességet veszít.
  • Házi kenyér vásárolt : a boltban, biztos, hogy a kenyeret műanyag zacskóba vagy papírba tette. Ha meleg van, el kell távolítania onnan, amikor hazaér, és várja meg, amíg lehűl. Ha nem, akkor gyakorlatilag ugyanaz lesz, mintha nem hűlné le az otthonában készült kenyeret.

Tálaljuk jól a kenyeret

Amikor itt az ideje, hogy kenyeret szolgáljunk, vagy enni, fontos, hogy csak azt az összeget vágjuk le, amelyet megeszünk. Célszerű több darabot vágni, mint vágni. A vágott szeletek megszáradnak, és megakadályozzák, hogy ropogósak legyenek, mert a nedvességüket rosszabbá teszi.

Ötletek a kenyér megmentéséhez

Miután a kenyér hideg volt, vagy már meg is vágta azt az összeget, amit enni fog, akkor fontos, hogy jól tartsa. Ezekben az esetekben követhet egy sor tippet:

  • Táska táska : az egyik legjobb módja a házi kenyér vagy a savanyúság megőrzésének. Tény, hogy ez egy kiváló lehetőség, mert a kenyér lélegezhet, ezért könnyebb megtartani a nedvességét. Is, hogy tartsák jól ajánlott, hogy egy kis zeller vagy egy darab burgonya. Valójában nincs tudományos magyarázat vagy tisztázás, hogy támogassák, miért fordul elő, de az eredmény jó. Szintén tanácsos a ruhaneműt hűvös és száraz helyen elhelyezni, távol a naptól és szobahőmérsékleten.
  • Szabadban : egy másik módja annak, hogy a házi ropogós kenyeret a szabadban hagyja a vágódeszkán, de a felületre vágott részt úgy helyezze el, hogy megakadályozza a kiszáradást. Ez egy másik megoldás, bár itt az eredmény az általa gyártott környezeti hőmérséklettől függ.
  • Fedjük le egy ruhával : ez az egyik legjobb megoldás. És az, hogy az élet tiszta konyhai ruhája hasznos, hogy lefedje, lélegezze és jó állapotban tartsa.

Fagyassza le a kenyeret otthon

Sok házban hajlamosak fagyasztani a házi kenyeret (vagy a normál kenyeret), mert sok kenyeret készítenek egyidejűleg, vagy vásárolnak, mert családjukat vagy látogatóikat fogják kapni. Valójában nincs probléma a befagyasztásában. Valójában bármilyen probléma nélkül befagyaszthatja. Ugyanakkor jól kell tennie:

  1. Használjon műanyag zacskót, amely szorosan vagy alumínium fóliából zár.
  2. Mindig kényelmes, hogy a kenyeret a szeletekre vagy darabokra vágja, amit minden alkalommal eszik, mert a házi kenyér felengedése után nem szabad újra fagyasztani.
  3. Tegye a fagyasztás dátumát a zsákba vagy a fóliába, hogy elfogyasztja az első fagyasztott kenyeret.
  4. Nem jó, ha több mint tizenöt napig hagyjuk a hűtőszekrényben, mert elveszíti az ízét.

És ha fontos a házi kenyér fagyasztása, nem kevésbé felolvadt. A legjobb dolog, hogy néhány órával vegye ki, mielőtt elfogyasztja, hogy önmagában szabaduljon fel a levegőben. Mindig kerülje a mikrohullámú sütőt, mert sokat szárad.

Ön is érdekelt Hogyan készítsünk szeletelt kenyeret.

Hogyan kell nedvesíteni a házi kenyeret, ha már nem ropogós

Azokban az esetekben, amikor nem tartottad jól, vagy azt szeretnéd, hogy ropogósabb legyen, van egy trükk, ami elég jól működik ahhoz, hogy a nedvességet a kenyérbe visszajuttassa :

  1. Nedvesítse meg a kéregeket egy kis vízzel.
  2. Tegye a kenyeret a sütőbe.
  3. Sütjük 70 fokon két vagy három percig.
  4. Vegye ki a sütőből.
  5. Várjon, amíg lehűl.
  6. És készen áll a fogyasztásra.

Ezekkel a tippekkel, hogyan kell tartani a ropogós házi kenyeret, tökéletes állapotban tarthatja otthon. Mindig javasoljuk, hogy előkészítse a minőségi termékeket, és kövesse a megőrzésére vonatkozó irányelveket. Azt is megnézheti a megbízható pékárból, amit tehetünk, hogy a kenyeret jól tartsák.

 

Hagyjuk Meg Véleményét