A csicseriborsónak számos nagyon hasznos tulajdonsága van a testünknek, mint például az emésztő- és a vizelethajtó. Emellett a fehérjék és a telítetlen zsírsavak magas tartalma lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének szabályozását. Mivel azonban hüvelyesek is vannak, magas kalóriát is tartalmaznak, ezért nem célszerű fogyasztásukat visszaélni. A főzéshez az első dolog, amit meg kell tennie, főzzük őket. De tudod, hogyan kell helyesen csinálni? Olvassa el ezt a cikket, és fedezze fel, hogyan készíthet jól csicseriborsót .

Ön is érdekelhet: Melyek a legjobb nyári saláták?

A csicseriborsó főzése előtt legalább 12 órán át hideg és nedvességmentes helyen kell áztatni őket a hűtőszekrényen kívül. Ha meleg vízben hagyjuk őket, valószínűleg 10 órakor készen állnak a főzésre. És ha inkább a hűtőszekrényben hagyjuk őket, 24 órán át hagyjuk őket. A csicseriborsót teljesen vízzel kell borítani.

2

Ha a csicseriborsó áztatásához használt víz nagyon nehéz, és rengeteg mész van, lehetőségünk van egy teáskanál hozzáadásával. Természetesen óvatosnak kell lennie a beépített bikarbonát mennyiségével és a csicseriborsó áztatásának idejével, mert ez a termék megváltoztathatja az ízét, ha hosszabb ideig hagyjuk el a becslést. Ha bikarbonátot adunk hozzá, általában 8 órán belül készen állnak.

3

Ha szeretné, akkor a pihenőidők alatt hozzáadhat egy kis sót, de a legjobb, ha ezt a főzés utolsó percében végezzük. A csicseriborsó egy főre eső mennyiségét tekintve változik attól függően, hogy milyen ételeket szeretne készíteni. Ha egy edényt készítenek, akkor körülbelül 100 g személyenként tájékozódhat. Ahogy a pihenőidő elhalad, látni fogja, hogy a csicseriborsó mérete nő.

4

Amikor az áztatási idő eltelt és a csicseriborsó készen áll, ürítse le őket egy szitán, és alaposan mossa le. Ez a lépés nagyon fontos, ezért ne felejtsük el őket mosni. A csicseriborsó főzéséhez elegendő kapacitású edényt kell venni, és hozzá kell adni egy liter vizet . Ha szeretné, akkor hozzáadhat egy babérlevél. Javasolt, hogy a víz a lehető legkisebb kalcium- és magnéziumtartalmú legyen. Ehhez használhatja a palackozott vizet. Tegye fel a vizet magas hőre.

5

Amikor a víz felforralik, adjuk hozzá a csicseriborsót . A víznek teljesen ki kell fednie őket, és legalább három centiméterrel meg kell haladnia őket. Ha expressz edényt használ, hogy főzzük őket, be kell zárnod, amint hozzáadod a csicseriborsót, süllyeszted a tüzet, és minimálisra tartják a gőz teljesítményét. Ha normál fazékot használ, nyomás nélkül, akkor a főzés meggyorsítása érdekében el lehet fedni (kis rést hagyva a gőz felszabadítására).

6

A hagyományos edények esetében a csicseriborsót 10 percen át melegen kell főzni. Ezután le kell állítania a főzést, meg kell feszítenie őket, új vizet kell hozzáadnia, és hagyni kell őket főzni. Ez a folyamat akár két óráig is tarthat. A víz cseréjekor sót kell hozzáadni az ízléshez. Kifejezett edények esetében adjunk hozzá egy kis sót, csak adjuk hozzá a csicseriborsót, és egy kicsit, amikor leengedjük a tüzet. Ezzel a fazékkal a csicseriborsót körülbelül 45 perc alatt főzzük.

7

Amikor jól vannak főzve, távolítsuk el őket a hőből, és feszítsük meg őket a főzővíz eltávolításához. Amint láthatod, a csicseriborsó főzés lassú folyamat, amely elkötelezettséget igényel, hiszen a csicseriborsó típusától és a tűz intenzitásától függően többé-kevésbé lesz szükség. Továbbá, ha a sótartalmú összetevőkkel, például sonkával kívánja kiegészíteni, akkor a sót hozzáadásakor figyelembe kell venni.

8

És ha élvezed ezt a hüvelyes ételt, akkor nem hagyhatod ki az ízletes recepteket, amelyeket Önnek készítettünk. Ezért felkérjük Önt, hogy keresse fel cikkünket:

• Hogyan készítsünk csicseriborsó salátát
• Hogyan készítsünk csicseriborsó krémet
• Hogyan készítsünk csicseriborsót spenóttal?