A vas a testünk megfelelő működésének egyik alapvető eleme. Különböző csoportok vannak, amelyekben a vashiányban szenvedő betegek veszélyesek, ami olyan körülményekhez vezethet, mint a vérszegénység. Ezek közül a kockázati csoportok közé tartoznak a fogamzóképes korú nők vagy a vegetáriánusok. Az utolsó csoportban a következő, a vasban gazdagabb diófélék nagyon hasznos lehet, mivel általában az állati eredetű termékekben ezt az ásványi anyagot fogyasztjuk.

Ön is érdekelt: Hogyan készíthetünk fehér és zöld szója dióval

A vas fontossága a szervezetben

A vas a szervezetünk megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyag. Ez a vörösvérsejtek és az izmok összetételének alapvető része, amely oxigént hordoz a test minden részére. A különböző funkciók közül, amelyeket a vas a testünkben végez, a legfontosabbak a következők:

• Az enzimek, például a hemoglobin létrehozásában.
• Az oxigén vér szállítása.
• Az anyagcsere reakciói.
• A sejtek növekedését szabályozza
• Ezek az immunrendszer részét képezik.
• Májfunkcióban.
• A szabad gyökök elleni fellépés.

De ahhoz, hogy beszéljünk a vas funkciójáról és fontosságáról a testünkben, szinte könnyebb látni, hogy mi történik a távollétében, amikor ennek az ásványnak hiánya van.

Anémiaról beszélünk, amikor valaki nem rendelkezik elegendő vörösvérsejttel a testükben. Különböző típusú anémiák vannak, azonban a leggyakoribb a vér hiánya a vérben, az ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen ezeknek a sejteknek a kialakításához. Ez a feltétel nagyon gyakori a vegetáriánusok és a nők körében. A menstruáció miatt a nők sok vért veszítenek, ami a megfelelő táplálkozás hiányában anémiás tünetekhez vezethet:

• Fáradtság és gyengeség
• migrén
• A humor megváltozása.
• Kis koncentráció
• A körmök eltörnek.
• Halvány bőr
• Szédülés.

A következő cikkben mindent megtalál, amit tudni kell a vashiányos vérszegénységről: okok, tünetek és kezelés.

Dió, sok vasat

Minden orvos és szakértő egyetért abban, hogy a legjobb kezelés, mind a vashiány, mind más élelmiszerhiány esetén a megelőzés. Ezt a megelőzést egy kiegyensúlyozott étrenden keresztül kell biztosítani, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportot, és kielégíti az ásványi anyagok és vitaminok igényeit.

Ha úgy gondolja, hogy vashiánya van, vagy észlelheti az anaemia néhány tünetét, az orvos látogatása megkérdőjelezhet minket, és ha szükséges, kezdenek kezelést a vér mennyiségének növelése érdekében. Az alábbiakban néhány olyan ételről beszélünk, amelyek több ilyen ásványi anyagot tartalmaznak, megtanulják, mi a dió a sok vasból:

• Minden 100 gramm pisztácia esetében 7, 2 mg vasat találunk. A mennyiség olyan, hogy egy maroknyi ebből a dióból, ami egyenlő 30 gramm, ugyanolyan mennyiségű vasat tartalmaz, mint 100 gramm hús.
• Egy másik, a vasban gazdag dió, az őszibarack kajszibarack, az élelmiszer, amely 100 mg-onként 7 mg vasat tartalmaz.
• Amellett, hogy nagyon jó, a fenyőmagok az egyik dió, amely több vasat ad nekünk. Ennek az ásványi anyagnak a szintje 5, 6 mg / 100 gramm fenyőmaggal, ami azt jelenti, hogy a 30 gramm adag, ami egy maroknyi mennyiség, 1, 6 mg vasat ad nekünk.
• A mandula a vasból leggazdagabbak közül választott dió. A termék 100 grammjában a testünk 4 mg vasat tesz ki, ami rendkívül figyelemre méltó mennyiségű, hogy fenntartsa a tápanyag szintjét.
• Nagyon hasonlít a mandulák táplálkozási hozzájárulására, a mogyoró pedig 3, 8 mg / 100 grammot tartalmaz. Valami érdekes ez az anya a sokoldalúsága a konyhában; Használhatunk krémek vagy bogyók készítésére, hogy jó táplálkozási hozzájárulást kaphassunk velük.

A többi dió kevesebb, mint 3 mg / 100 gramm, bár ez nem jelenti azt, hogy el kell dobnunk táplálkozási tulajdonságaikat. Ez az élelmiszer-csoport, amellett, hogy nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz étrendünkbe, növényi fehérjéket, kalciumot és különböző ásványi anyagokat is biztosít.

Itt magyarázzuk a legjobb ételeket a vas emelésére.

Egyéb vasban gazdag ételek

De nemcsak a diófélékben nagy mennyiségű vasat találunk, akkor megmagyarázzuk, hogy melyek a leggazdagabb ételek ebben az ásványi anyagban, hogy azok magukba foglalják az étrendjüket, és optimálisan tudják fenntartani szintjüket:

• A kagylók és a kagylók a két vasból álló termék. A több mint 24 mg / 100 g-ot meghaladó mennyiségben az általuk biztosított vas mennyisége magasabb, mint amit naponta szükségünk van. Az a tény azonban, hogy különösen drága termékek, és amelyek általában nincsenek jelen a szokásos étrendben, megnehezítik azok bevitelét az étkezési szokásainkba.
• Eddig a gabonafélék nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, ha a gabonafélékben megerősítették és megtartották őket. A gabonafélék 100 grammonként 7 és 12 mg közötti mennyiségű vasat biztosítanak, azonban az általuk tartalmazott rostok abszorpciója nem teljesen megfelelő. A felszívódás kompenzálására és kedvezmé- nyére azt javasoljuk, hogy azokat egy szorított narancslével együtt fogyasszuk, melynek C-vitamin segít Önnek elnyelni.
• Ha megnézi a húst tartalmazó vas mennyiségét, kb. 2 mg / 100 g kissé alacsonynak tűnik. Az abszorpciója azonban nagyon egyszerű, így szinte annak felhasználására kerül sor
• Más hüvelyesek mellett a vasban is gazdag élelmiszerek lencse és szója . 7 és 8 mg / 100 gramm között vannak azok, amelyek több ilyen ásványi anyagot tartalmaznak.

További információkért a következő cikk megtalálja a vasban gazdag ételek listáját.