A Pacharán (a baszk Patxaranban) egy olyan baszk eredetű ital, amely az étkezés végén emésztőrendszerként fogyasztódik, és édes ízét kiemeli. Ez a likőr az ánizspálinka sloes-macerálásából származik. A szlávok olyan bogyók vagy gyümölcsök, amelyek sloe-ből származnak, egy nagyon tüskés cserje. A Pacharán-t Spanyolországban és külföldön egyaránt és jéggel fogyasztják, mindegyik ízlés szerint. Ez a likőr kiemelkedik az alkoholtartalom meglehetősen magas (25 fokos körüli) és íze miatt még azok is, akik nem isznak italt, úgy döntenek, hogy kipróbálják. Ebben a cikkben bemutatjuk Pacharán főbb jellemzőit.

Ön is érdekelt: A drága Glenfiddich 50 éves whisky - fedezze fel az árát

kökény

A januári és április közötti sólyom kis fehér virágokkal kezd borítani, és a gyümölcsök - a sloes - a nyári szezon elején kezdődhetnek, zöld. Amikor nyár véget ér, a gyümölcs érett és készen áll a felvételre. Megjelenése meglehetősen hasonló a szőlőhöz, bár sokkal kisebb, mivel nem haladják meg a 15 mm-t. A sólyomok sötétkék és fekete, kerek és bársonyos bőrek között vannak.

A maceráció

A sloeseket ánizspálinkában makerálják, onnan pedig a pacharán gyümölcsös ízét és aromáját, valamint jellegzetes mélyvörös vagy rózsaszín színét. Ezek pontosan 250 g. érett sloes minden egyes liter pálinkához, és a macerációnak 7 és 8 hónap között kell lennie, és hűvös helyen kell maradnia, ahol nincs fény.

Végső fázis és palackozás

Miután a teljes macerációs folyamat befejeződött, a folyadékot egyszerűen palackozzák, anélkül, hogy bármi másra kerülne . Bár vannak olyanok, akik egy különleges érintkezést szeretnének adni az általa készített pacharánnak, és ezt úgy teszik, hogy valamilyen terméket adnak hozzá a macerálás során, például kávébabot vagy fahéjat.

Hogyan és mikor kell fogyasztani az italt?

Kényelmes a pacharánot 3–7 ºC közötti hőmérsékleten, természetesen üvegben, vagy egy hosszú üveggel, ha jég hozzáadásával. Azt mondják, hogy nagy emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, és eredete ebből a célból készült, ezért étkezés vagy vacsora után ajánlott fogyasztása.

Egy másik tény, amit szem előtt kell tartani, az a cél, hogy a pacharánot legfeljebb két vagy három éven belül elfogyasztják, mivel ez egy olyan ital, amelyhez az idő múlása nem jelent javulást.

forrás

Ennek a folyadéknak a származása Navarra földeken található, amelyeknek eredetmegjelölése és helye, ahol a pacharánot évszázadokon át fogyasztják. Nem tudjuk biztosan, hogy mikor kezdte részegét, mivel az első adatok igazolták, hogy a XIV. Században van, amikor Don Gonofre de Navarra, Carlos III fia esküvőjében szolgált.