Hacsak nem rizottó vagy japán konyha előkészítése, a rizsnek lazanak és lágynak kell lennie, soha nem ragadós vagy ragadós. Mindannyian szeretjük ezt szolgálni, de nem mindig tudjuk, hogyan juthatunk el a jó szakácsokhoz jellemző nagy rizshez, a jó hír az, hogy néhány ajánlást követően fantasztikus eredményt kaphat. Ha nem tudod, hová kell kezdeni a .com-nél, segítünk neked, ne veszítsd el ezeket a trükköket, hogy a rizs laza legyen és meglepődj mindenkit egy finom ételrel.

Ön is érdekelt: Tippek a jó rizs készítéséhez A következő lépések: 1

Nyilvánvaló ajánlás, hogy soha nem fáj, hogy a rizs laza legyen, a kevésbé keményítőt tartalmazó gabonatípus kiválasztása a megfelelő fajta, így elkerülhető az agglutináció.

Ezért nem ajánlott a szivattyú típusú rizs vagy rizottó használata, ha a végeredmény megfelelő, míg a hosszú szemű rizs, a basmati és a párolt rizs ideális.

2

A rizs megkönnyítésének egyik trükkje, hogy egy kanál olívaolajat, kukoricát vagy napraforgót adjunk hozzá a vízhez, ahol elkészítjük. Ez ízletes ízt ad a készítménynek, miközben biztosítja a gabona lazaságát, ami nagyon gazdag végeredményt ad.

3

Egy másik lehetőség, amit sok szakács úgy dönt, hogy hagyja, hogy a rizs laza legyen, kicsit megpirítjuk, mielőtt vízben főzzük. Ehhez egyszerűen adjunk hozzá egy kis olajat egy edényben, melegítsük fel, majd egyszer melegítsük fel a rizst, és 2–5 percig sütjük meg. Ezután forró vízzel adjuk hozzá a edényhez és folytassuk a készítményt hagyományos módon.

4

A trükk, hogy a rizs laza legyen, az, hogy túlságosan sokszor nem távolítja el azt a főzés során. A rizs eltávolításával felszabadítjuk a benne lévő keményítőt, ami a végeredményt sokkal ragadósabbá teszi, mint amennyit akarunk. Ne aggódj, mert ha megfelelő edényben főzzük, és állandó hőmérsékleten nem fog égni vagy ragadni.

5

Fontos továbbá figyelembe venni más laza és ízletes rizsre vonatkozó ajánlásokat is, ezért fontos, hogy:

• Válassza ki a megfelelő edényt a rizs készítéséhez, mindig kerülje el azokat az edényeket, amelyekben az étel ragad. A nem botok ideálisak a jó előkészítéshez.
• Fontos, hogy kövesse a szokásos rizs előkészítésének utasításait, amikor mindig 2 csésze vizet ad hozzá 1 rizshez.
• Amint a víz elkezd forralni, és hozzáadja a rizst, nagyon fontos, hogy csökkentsük a hőt, és hagyjuk, hogy alacsony intenzitással főzzük, így a víz minden előkészítéshez eljut, és elkerüljük, hogy kemény és ragadós maradjon.