A málna, az erdei eper néven is ismert, a málna vagy a sangüeso gyönyörű gyümölcse, a mérsékelt éghajlat minden országában vadon termő növény. A málna olyan gyümölcs, amelyet széles körben használnak több száz receptben, amelyek gazdagítják a közép- és észak-európai országok tipikus konyháját. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítsünk málna szirupban zúzott jéggel.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk szirupot?

Óvatosan mossuk ki a málnát, távolítsuk el a lábszárat és a belső fehér kúpot, és a málnákat óvatosan helyezzük el a negyed literes edényekbe.

2

Fedjük le a forró szirupral, állítsuk be a fedőket és sterilizáljuk csak 8 percig, 87 fokos vízben.

3

A jégtörés, egy törlőkendőbe csomagolva, kalapáccsal, majd a zúzott jeget átmegy a keverőn, és hozzáadjuk a tálcához.

4

A sterilizálás magasabb hőmérsékleten, vagy hosszabb főzés esetén visszavonja a gyümölcsöt, és elveszíti szép megjelenését.

5

A málna szirupban zúzott jéggel való készítéséhez nagy málna és jó állapotban kell lennie.

tippek

• Válassza ki, hogy a málna szirupban jeges halmozott málnával készüljön, amelyek nem találkoznak vagy nem karcolódnak.