Készítesz egy fondant tortát, és meg kell keményíteni néhány alkatrészt? Amikor a fondantból készült különböző figurákkal süteményeket készítünk, a legtöbb esetben szükségünk van rájuk, hogy megkeményedjenek, hogy ragaszkodjanak hozzájuk és folytassák a díszítést. Ha van időnk, tökéletes, de ha nem, akkor elengedhetetlen, hogy néhány trükköt gyorsan megismerjünk. Ha érdekel, olvassa el és fedezze fel, hogyan lehet gyorsabban szárítani a fondantot .

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk virágokat fondantokkal?

Egy nagyon hatékony trükk, amellyel felgyorsíthatja a szárítószármazék szárítási folyamatát, hogy hozzáadjon néhány karboximetil-cellulózot a tésztához, jobban ismert CMC vagy tylose . Por formában kerül értékesítésre, és bizonyos élelmiszerek stabilizálására és sűrítésére szolgál, beleértve a tészta tésztát is. A fondantot vagy a tésztát már készíthetjük. A megfelelő mennyiség egy-három teáskanál per cassa 450 g fondant. A gumi-tex egy másik olyan termék, amelynek jellemzői hasonlóak a CMC-hez, és amely szintén gyorsítja a cukorrépa száradását.

2

Ha nem rendelkezik ezzel a termékkel, és egy gyors trükkre van szüksége, hogy megszárítsa a fondantot, előmelegítse a sütőt. Igen, a cukorpasztával készült darabokat néhány percre a sütőben gyorsíthatja a szárítási folyamat felgyorsítása érdekében. Természetesen mindig figyelnie kell, hogy ne szárítson túl sokat, vagy égjen. Amikor a sütő forró, csökkentse a teljesítményt, és hagyja a fondantot a tálcában, és 20 percig sütje. Ha több időre van szüksége, hagyja el. Ha nem túl puha, kapcsolja ki a sütőt, amikor a fondantot helyezi. A hőmérsékletet a keményíteni kívánt fondant mennyiségének megfelelően kell szabályozni.

3

Egy másik trükk, amely segít megemelni a fondant megkötését, egy nedves sót tartalmazó zacskó. Helyezzen be egy dobozba a sót és a szárítót, amit meg akarsz szárítani, és hagyja éjszakán át. Nagyon fontos, hogy a fondant közel álljon a sóhoz, de anélkül, hogy megérintené, mert zavarhatja az ízét, szennyezheti, vagy mérgezheti, ha valamilyen aromája van.

4

Végül, az egyik legelterjedtebb trükk, hogy mindenféle terméket, köztük a fondantot szárítsunk, a külső levegő . Tehát helyezzen egy ventilátort a szárítandó fondant figurák mellé, és hagyjon annyi órát, amennyi szükséges. Szintén hajszárítót is használhat, de próbálja meg ezt a távolságot egy félórával távolítani, hogy ne égesse el a fondantot.

5

Kétségtelen, hogy a legjobb megoldás, ha a fondantot gyorsabban megkeményedik, olyan keményítők használata, mint a CMC vagy gum-tex. De ha nem rendelkezel velük, mindig tesztelheted a többi trükköt, és befejezheted a fondant tortaidat.