A sör a világ egyik leghasznosabb itala, és mérsékelten, a kiegyensúlyozott étrendben van. Házi készítésű sör készítése az angolszász országokban rengeteg hagyományokkal bíró szórakoztatás, melyet "Homebrewing" néven ismertek. Fekete, mint Guinness vagy szőke, mint Budweiser, bármi sör otthon készíthető, ha elég figyelmet szentel. Éljen fel? Lépésről lépésre tanítjuk Önt:

Szükséged lesz:

• 1 Kilo árpa
• 1 kg és fél cukor
• 25 gramm komló
• 25 gramm sörélesztő
• 500 g sárga kukorica
• 20-25 liter vizet

Ön is érdekelhet: Hogyan készítsünk otthon sört?

Az árpa gabonát vízben dörzsöljük. Amint elkezd csírázni, szárítsa meg a gabonát és őrölje, de nem túl vékony.

2

Most ki kell töltenie a gabonából a keményítőt és a cukrot, amelyhez néhány órát vízzel kell főzni a cukor és a kukorica mellett, hogy a gabona malátává váljon.

3

Nagyon lassan melegíti a malátát (38 és 45 fok között) 24 óra alatt, így a gabona erjedése megtörténik. Észreveszed, mert bár a víz nem forralhat, az erjedés következtében kis buborékok keletkeznek.

4

Akkor add hozzá a komlót, és várj, amíg a fermentáció véget ér. Ezután folytassa a hűtést, amíg el nem éri a 10ºC-ot.

5

Most hozzá kell adnod az élesztőt. Használhatja nagy erjesztés vagy alacsony erjedés érdekében. Az alacsony erjedésű élesztő 7 és 12 ° C közötti, a legmagasabb 12 és 15 ° C között

6

A munkád megtörtént. A sört tartsa sötétben és 10 ° C-on egy hétig vagy 10 napig, amíg meg nem győződik arról, hogy a sör készen áll.

7

Szűrés, palack és élvezze a sört!

tippek

• A higiénia alapvető. A fermentáció során sok mikroorganizmus kölcsönhatásba lép, így mindent tisztán tart
• A vizet ásványi anyagnak vagy szűrtnek kell lennie. A csapvíz túl sok klórt tartalmaz és nagyon negatívan befolyásolja a sör ízét